اطلاعات کلی خبر
عنوان خبر : طرز تهیه فریتاتا مرغ
کد خبر : ۶۰۰۰۷
تعداد بازدید : ۲۶
متن کامل خبر

مواد لازم برای 4 نفر سینه مرغ: یک عدد سیب زمینی: دو عدد قارچ: 5 تا 6 عدد فلفل دلمه‌ای: یک عدد پیاز: یک عدد سیر: دو حبه تخم‌مرغ: 4 عدد پنیر پیتزا: به مقدار لازم نمک و فلفل: به مقدار لازم آویشن: به مقدار لازم پودر پاپریکا: در صورت نیاز فریتاتای مرغ یا املت ایتالیایی؛ این غذا بسیار بسیار پرطرفدار بوده و با سلیقه و ذائقه ایرانی‌ها جور در می‌آید و برای کودکان بسیار مفید است. به دلیل شباهتش به کوکوهای ایرانی، می‌تواند به عنوان غذا و وعده اصلی مثل شام و صبحانه سرو بشود. در این غذا می‌توانید از انواع مختلفی از سبزیجات و مرغ و گوشت و ماهی استفاده کنید. فقط تنها نکته مصرف مواد اولیه در این املت آن است که از قبل باید همه مواد پخته و آماده باشند. نکته دیگر این غذا آن است که می‌توان آن را هم به صورت سرد و هم به صورت گرم مصرف کرد. دستوری که قرار هست امروز به شما آموزش بدهم برای 3 تا 4 نفر مناسب خواهد بود. پس برویم سراغ مراحل تهیه این خوشمزه ایتالیایی تا با هم غذای جدیدی برای تنوع در سفره‌هایمان درست کرده باشیم. طرز تهیه مرحله اول: در ابتدا باید سینه مرغ را همراه با پیاز فراوان و نمک و زردچوبه بپزید تا بوی زهم آن از بین برود. بعد از پخت، سینه مرغ را بگذارید تا خنک شود تا بتوانید راحت آن را ریش ریش کنید. البته اگر هم مایل باشید می‌توانید سینه مرغ خام را به صورت مکعب‌های کوچک برش بزنید و با مواد خوب تفت بدهید. بعد از ریش ریش کردن مرغ‌ها باید برویم سراغ مرحله بعدی. مرحله دوم: سیب زمینی‌ها را به صورت کوچک و نگینی خرد کنید و بگذارید تا در روغن سرخ شوند، سپس در ظرفی جداگانه قرار دهید (برای آنکه سیب زمینی‌ها خوب سرخ شوند باید یک سری نکات را رعایت کنید. از جمله اینکه روغن باید داغ داغ باشد و حتماً قبل از ریختن سیب زمینی ها درون تابه، نشاسته و آب اضافی آن‌ها را با یک پارچه تنظیف گرفته باشید). بعد از سیب زمینی‌ها نوبت خرد کردن پیاز و فلفل دلمه است تا تفت داده شوند. برای بهتر شدن طعم و بوی غذایتان بهتر است سیر را هم رنده کرده و به مواد در حال تفت‌تان اضافه کنید و به محض بلند شدن بوی سیر، سیب زمینی‌های سرخ شده، مرغ ریش ریش شده و قارچ‌هایی که از قبل خرد کرده‌اید را به موادتان اضافه کنید و همه را با هم حرارت دهید و مطابق ذائقه و سلیقه خودتان نمک، فلفل و دیگر ادویه‌جات مثل پاپریکا را به موادتان اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست به همه جای مواد برسد. سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کمی‌خنک شوند. مرحله سوم: در این مرحله قالبی و یا ظرفی تهیه کنید که بتوانید آن را در فر بگذارید و به راحتی غذایتان را بدون چسبیدن به ظرف از آن جدا کنید. درون ظرف مورد نظرتان موادی که از مرحله قبل تهیه کردید بریزید و همه جای قالب پخش کنید. مرحله چهارم: در این مرحله باید تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و با کمی ‌نمک و آویشن خوب هم بزنید و مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را روی ظرف حاوی مواد از مرحله قبل بریزید و خوب پخشش کنید تا به همه جای مواد برسد. مرحله پنجم: فر را از قبل روشن کنید و اجازه دهید خوب گرم شود. سپس ظرف حاوی فریتاتا مرغ را درون فر با دمای 180 درجه بگذارید تا خوب پخته و به اصطلاح تخم‌مرغ‌ها ببندند. در ضمن تایمر را هم روی 20 دقیقه تنظیم کنید. دقت کنید که روتین فرها با هم فرق دارد. بعد از گذشت 20 دقیقه، از فر خارج کنید و پنیر پیتزا را روی آن بریزید و مجدد ظرف را داخل فر بگذارید تا پنیرها آب شوند و فریتاتا خوشرنگ و لعاب شود. برای این‌کار تقریباً به 10 دقیقه زمان نیاز است اما اگر دوست دارید می‌توانید بیشتر در فر بماند تا طلایی‌تر شود. بعد از پخت هم می‌توانید بنا به سلیقه روی فریتاتا را با سس گوجه فرنگی تزئین کنید. البته خالی از لطف نیست که بگویم فریتاتا را بدون فر و با تابه‌های دو طرفه نیز می‌توانید روی گاز درست کنید. امیدوارم از دستور امروز استفاده لازم را برده باشید و آن را تهیه کنید و در کنار خانواده نوش جان بفرمائید. نکات کلیدی در تهیه این غذا به جای گوشت مرغ می‌توانید از گوشت قرمز یا ماهی نیز استفاده کنید. این غذا را به جای فر در تابه‌های دو طرفه نیز می‌توانید درست کنید. در صورت دلخواه می‌توانید فلفل دلمه‌ای را از غذا حذف کنید.