[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۴۰۵
  • دوره جدید

کوکو سیب‌زمینی و کدوسبز، روزنامه شیراز نوین

مواد لازم برای 8نفر
کدو سبز بزرگ: 2 عدد
هویج: 2 عدد
سیب زمینی: 1 عدد
پیاز: 1 عدد
تخم مرغ: 4 عدد
آرد: 1 و یک دوم پیمانه
روغن زیتون: یک دوم پیمانه
جعفری تازه خرد شده: یک دوم پیمانه
شوید تازه خرد شده: یک دوم پیمانه
نعنا خشک: 1 قاشق مرباخوری
پودر چیلی: 1 قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل: به مقدار کافی

کوکو سیب‌زمینی و کدو سبز در ترکیه معمولاً برای ناهار همراه با سالاد گوجه یا ماست سرو می‌شود. این غذای خوشمزه و سالم ترکیبی از کوکو سیب‌زمینی، کوکوسبزی و کوکوی کدوسبز است که البته در فر پخته می‌شود و در نتیجه، از کوکو‌های معمولی که در روغن سرخ می‌شوند سالم‌تر است. وقتی مهمان دارید می‌توانید کوکو سیب‌زمینی و کدو را در قالب کاپ‌کیک به شکل یک نفره بپزید. در ضمن، این کوکو‌ها برای پیک‌نیک و مواقعی که دل به طبیعت می‌زنید هم مناسب هستند و خیلی هم راحت تهیه می‌شوند.
 

طرز تهیه
مرحله اول
اول از همه فر را با دمای 180درجه روشن کنید و بگذارید گرم شود. سیب‌زمینی و هویج را پوست بکنید. پوست کندن کدوسبز اختیاری است. حال هر سه یعنی کدو، سیب‌زمینی و هویج را رنده کنید و در کاسه بزرگی بریزید. پیاز را هم رنده و اضافه کنید.
مرحله دوم
شوید و جعفری را هم که از قبل خرد کرده‌اید اضافه و مخلوط کنید. نعنا خشک، پودر چیلی، نمک و فلفل را هم اضافه کنید. مخلوط کنید تا همه مواد طعم ادویه را بگیرند.
مرحله سوم
تخم‌مرغ‌ها را در کاسه دیگری بشکنید و با چنگال خوب بزنید. سپس آن را هم به مخلوط سبزی‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم
آرد و بیکینگ پودر را در الک بریزید و روی مواد دیگر کوکو الک کنید. سپس هم بزنید تا همه به خوبی با هم مخلوط شوند و آرد به خورد آنها برود.
مرحله پنجم
روغن را اضافه و مخلوط کنید.
مرحله ششم
قالب یا سینی فر دلخواه را چرب کنید و وقتی فر به دمای مورد نظر رسیده بود، مواد را داخل آن بریزید و به صورت یکنواخت پهن کنید. سینی را به مدت 40-45دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
قبل از خارج کردن کوکو از فر، چک کنید وسط آن پخته باشد. سپس آن را خارج کنید و بعد از یکی دو دقیقه برش بزنید. کوکو سیب‌زمینی و کدوسبز را همراه با ماست و نان داغ تازه سرو کنید. نوش جان!

 

نکته‌ها
1- این کوکو را بدون سیب‌زمینی هم می‌توانید تهیه کنید. برای این کار به جای سیب‌زمینی از یک عدد کدوسبز دیگر استفاده کنید.
2- زمان پخت دقیق در فر بستگی به قالب مورد استفاده و ضخامت کوکو دارد.
3- برای داشتن کوکو سیب‌زمینی و کدو یک نفره جدا از هم می‌توانید مایه کوکو را در قالب‌های کاپ‌کیک بریزید و بپزید. در این صورت احتمالاً ضخامت کوکوها بیشتر می‌شود و زمان پخت بیشتری نیاز دارد.
4- اگر به جای سیب‌زمینی از کدو استفاده کردید می‌توانید برای طعم بیشتر کمی پنیر فتا هم به کوکو اضافه کنید.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی