[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۴۷۳
  • دوره جدید

سالاد مرغ بالزامیک، روزنامه شیراز نوین

مواد لازم برای 6نفر
سینه مرغ پخته خرد شده: 2 پیمانه
پیازچه: 1 پیمانه
پیاز قرمز خرد شده: یک چهارم پیمانه
هویج رنده شده: یک چهارم پیمانه
بادام یا گردوی خرد شده: یک چهارم پیمانه
زرشک: یک چهارم پیمانه
ماست چکیده: یک سوم پیمانه
سس مایونز: دو سوم پیمانه
آب لیموی تازه: 1 قاشق چایخوری
برگ جعفری: 2 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک: 3-4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار کافی
کاهو: برای سرو

سالاد مرغ بالزامیک یکی از سالادهای شیک و جدیدی است که می‌توانید از آن به عنوان شامی سبک و خوشمزه لذت ببرید یا آن را در کنار غذاهای دیگر سرو کنید. سرکه بالزامیک نوعی چاشنی ایتالیایی است. این چاشنی علاوه بر طعم بسیار خوبی که به سالاد می‌دهد، خواص بسیاری هم دارد و برای بدن مفید است. از جمله خواص سرکه بالزامیک می‌توان به آنتی‌اکسیدان بودن آن اشاره کرد که می‌تواند عملکرد ضدپیری برای سلول‌های بدن، ضدسرطان و ضد بیماری‌های قلبی عروقی داشته باشد. استفاده از بادام یا گردو و زرشک در سالاد هم لطف آن را بیشتر می‌کند. بادام زیر دندان می‌رود و بافت جالبی به سالاد می‌دهد. زرشک هم با طعم ترش و شیرینش آن را تبدیل به تجربه‌ای منحصر به فرد می‌کند. علاوه بر این، می‌توانید سالاد را داخل کاسه‌ای پوشانده از کاهو بریزید. به این ترتیب سالاد مرغ بالزامیک جلوه زیباتری پیدا می‌کند.

 

طرز تهیه
تعدادی از پیازچه‌ها و بادام یا گردوی را برای تزیین سالاد کنار بگذارید. بقیه پیازچه‌ها، بادام‌ها، پیاز قرمز خرد شده، هویج رنده شده، زرشک ماست چکیده، آب لیمو ترش، مایونز و جعفری را داخل کاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید.
3قاشق سرکه بالزامیک اضافه کنید و آن را با بقیه مواد مخلوط نمایید. مرغ را به شکل مکعب‌های کوچک خرد کنید و به سالاد اضافه کنید. نمک و فلفل را نیز به مقدار دلخواه اضافه کنید. طعم سالاد را بچشید و آن را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید. می‌توانید مقدار بیشتری سرکه، آبلیمو، نمک یا فلفل در این مرحله اضافه کنید. حتی می‌توانید مقدار مایونز و ماست را بیشتر کنید.
بگذارید سالاد به مدت نیم ساعت در یخچال خنک شود. برگ‌های کاهو را کف کاسه بچینید، به طوری که کمی از لبه کاسه بیرون بزنند. سپس سالاد خنک شده را روی کاهو بریزید. سالاد مرغ بالزامیک را با بادام و پیازچه خرد شده روی سالاد را تزیین کنید.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی