ویتامینD نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان‌ها و سلامت کلی بدن ایفا می‌کند. این ویتامین به بدن کمک می‌کند کلسیم را جذب کند که برای بازسازی استخوان‌ها و حفظ چگالی استخوان‌ها ضروری است.
به گزارش مشرق، روزی کریر، متخصص تغذیه از برنامه تغذیه سالم Second Nature می‌گوید: «ویتامینD برای سلامت استخوان‌ها ضروری است.» «این ویتامین به استخوان‌ها کمک می‌کند کلسیم را جذب کرده و فرآیند بازسازی استخوان‌ها را پشتیبانی کند، که به این معناست که استخوان‌ها بازسازی می‌شوند و بافت جدید ایجاد می‌کنند. کلسیم اجزای سازنده‌ای را برای رشد استخوان‌ها و حفظ چگالی و استحکام آن‌ها فراهم می‌کند.»

 کمبود ویتامینD می‌تواند منجر به مشکلات مختلفی در سلامت استخوان‌ها شود:
 درد عضلات و استخوان‌ها: شایع‌ترین علامت کمبود ویتامینD درد در عضلات و استخوان‌ها است. درصورت کمبود طولانی‌مدت، ممکن است ضعف عضلانی به‌ویژه در عضلات ران ایجاد شود که می‌تواند حرکت را مشکل کند.
 پوکی استخوان: این وضعیت شامل کاهش چگالی استخوان‌ها است که باعث ضعیف شدن و شکنندگی استخوان‌ها می‌شود و خطر شکستگی را افزایش می‌دهد. پوکی استخوان بیشتر در افراد مسن مشاهده می‌شود، اما درصورتی‌که فرد ویتامینD و کلسیم کافی دریافت نکند، می‌تواند در هر سنی رخ دهد.
 راکت‌ها: در موارد نادر، کمبود ویتامینD در دوران کودکی می‌تواند منجر به راکت‌ها شود، وضعیتی که در آن استخوان‌ها نرم و ضعیف می‌شوند و باعث تغییر شکل‌های اسکلتی مانند پاهای خمیده و مشکلات رشدی می‌شود.

 چه کسانی بیشتر در معرض کمبود ویتامینD هستند؟
کمبود ویتامینD معمولاً در افراد مسن شایع است، زیرا فعالیت بدنی کاهش می‌یابد، زمان کمتری در فضای باز می‌گذرانند و اشتها نیز کاهش می‌یابد که این موارد فرصت دریافت کالری، پروتئین و مواد معدنی کافی برای حمایت از سلامت استخوان‌ها را کاهش می‌دهد. بااین‌حال، افراد در هر سنی ممکن است دچار کمبود ویتامینD شوند، به‌ویژه اگر زمان کافی در معرض آفتاب نباشند، رژیم غذایی سالم نداشته باشند یا ورزش منظم انجام ندهند.
 ۵ غذای سرشار از ویتامینD که باید در رژیم غذایی‌تان بگنجانید
 تخم‌مرغ: تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامینD و پروتئین است. آن را می‌توانید در وعده‌های مختلف غذایی برای افزایش ویتامینD مصرف کنید.
 قارچ‌ها: قارچ‌ها به‌طور طبیعی زمانی که در معرض نور خورشید قرار می‌گیرند، ویتامینD تولید می‌کنند. اگر قارچ‌ها را در پنجره قرار دهید تا نور مستقیم آفتاب به آن‌ها برسد، میزان ویتامینD آن‌ها افزایش می‌یابد. سوپ قارچ خامه‌ای گزینه‌ای عالی برای گنجاندن این ماده مغذی در رژیم غذایی‌تان در این فصل است.
 گوشت قرمز: گوشت قرمز، ارگان‌ها و جگر منابع خوبی از ویتامینD هستند. به‌عنوان مثال، یک استیک ۲۵ گرمی حاوی حدود ۱۵ واحد بین‌المللی (IU) ویتامینD است، درحالی‌که ۱۰۰ گرم دنده گاو پخته حدود ۲۷ واحد IU ویتامینD دارد.
 سالمون: سالمون و سایر ماهی‌های چرب منابع خوبی از ویتامینD و پروتئین هستند که از سلامت استخوان‌ها حمایت می‌کنند. سالمون دودی با یک سالاد سریع و روغن زیتون یک راه عالی برای افزایش ویتامینD و پروتئین بدون نیاز به پخت است.
 محصولات غنی‌شده با ویتامینD: برخی از مواد غذایی مانند کره، آب‌میوه‌ها و غلات با ویتامینD غنی‌سازی شده‌اند تا به تأمین سطح مطلوب ویتامین D کمک کنند. به‌عنوان مثال، شرکت Kellogg’s در بریتانیا در سال ۲۰۱۱ اعلام کرد که غلات خود را با ویتامینD اضافی غنی‌سازی کرده است.
با اطمینان از اینکه ویتامینD کافی ازطریق رژیم غذایی و نور خورشید دریافت می‌کنید، می‌توانید از سلامت استخوان‌های خود محافظت کرده و خطر ابتلا به مشکلات استخوانی را کاهش دهید.