متولیان صنعت دام و تأمین محصولات پروتئینی کشور از ثبات در بازار این محصولات خبر می‌دهند و ارزیابی مرکز آمار ایران از بهبود تورم تولیدکننده در این بخش حکایت دارد؛ یعنی در صورت اتخاذ تدابیر لازم، این ثبات تا پایان سال تداوم خواهد داشت.
به گزارش ایرنا، مرکز آمار ایران به تازگی شاخص قیمت تولیدکننده محصولات گاوداری‌های صنعتی کشور را در آبان امسال منتشر کرده است که بر اساس آن شاخص تورم تولید در این بخش در ماه آبان نسبت به ماه قبل (تورم ماهانه) ۲.۲ درصد و نسبت به ماه مشابه سال قبل (تورم نقطه به نقطه) ۱۵.۲ درصد رشد داشته اما میانگین تورم سالانه با ثبت عدد ۲۶.۱ درصد، نسبت به تورم سالیانه پارسال کاهش نشان می‌دهد. اگرچه افزایش نرخ تورم سالانه در بخش تولیدات پروتئینی کشور موضوع پنهانی نیست و بهای گوشت قرمز در بازار نسبت به سال گذشته افزایش داشته است، اما بررسی‌ها نشان می‌دهد که دامنه نوسان قیمتها در بازار بسیار محدوده بوده و به دلیل تأمین داخلی گوشت موردنیاز و نیز واردات، نه‌تنها کمبودی در این بخش وجود ندارد، بلکه خرید حمایتی دام سنگین برای جلوگیری از متضرر شدن دامداران و تنظیم بازار نیز در دست اجراست.
کاهش ۴.۶درصدی تورم ماهانه
بر اساس گزارش مرکز آمار ایران، در آبان‌ماه ۱۴۰۳ تغییرات شاخص قیمت تولیدکننده بخش گاوداری‌های صنعتی نسبت به ماه قبل (تورم ماهانه) به ۲.۲ درصد رسید که در مقایسه با ماه قبل (۶.۸ درصد)، ۴.۶ واحد درصد کاهش داشته است. در میان اقلام گاوداری صنعتی، بیشترین میزان تورم تولیدکننده ماهانه مربوط «شیر» با ۴.۵ درصد و بیشترین میزان کاهش آن مربوط به «گاو حذفی» با ۲.۲ درصد است.
افزایش ۲.۵درصدی تورم نقطه به نقطه
در آبان‌ماه ۱۴۰۳ تغییرات شاخص قیمت تولیدکننده بخش گاوداری‌های صنعتی نسبت به ماه مشابه سال قبل (تورم نقطه به نقطه) به ۱۵.۲ درصد رسید که در مقایسه با همین اطلاع در ماه قبل (۱۲.۷ درصد)، ۲.۵ واحد درصد افزایش داشته است.
به عبارتی، میانگین قیمت دریافتی توسط تولیدکنندگان محصولات گاوداری‌های صنعتی به ازای تولید قلم‌های خود در داخل کشور، در آبان‌ماه ۱۴۰۳ نسبت به ماه مشابه سال قبل ۱۵.۲ درصد افزایش دارد. در بین اقلام گاوداری‌های صنعتی، کمترین تورم نقطه به نقطه مربوط به «گاو حذفی» با ۱.۷ درصد و بیشترین آن مربوط به قلم «گوساله نر زیر چهار ماه» با ۳۵.۶ درصد است.
کاهش تورم سالانه
در آبان امسال تغییرات میانگین شاخص قیمت تولیدکننده محصولات گاوداری‌های صنعتی در داخل کشور در دوازده ماه منتهی به این ماه نسبت به دوره مشابه در سال قبل به ۲۶.۱ درصد رسید که نسبت به همین اطلاع در ماه قبل (۲۹.۲ درصد)، ۳.۱ درصد کاهش نشان می‌دهد.
در ماه مورد بررسی، در میان اقلام گاوداری‌های صنعتی در کشور، کمترین تورم سالانه مربوط به «شیر» (۱۱.۶ درصد) و بیشترین آن مربوط به «گاو تلیسه» (۷۵.۴ درصد) است.
کمترین افزایش قیمت گوشت در دولت چهاردهم
همان‌طور که از این ارقام برمی‌آید، نرخ تورم تولیدکننده که به آن تورم پیشگو نیز گفته می‌شود، از تداوم ثبات در بازار گوشت قرمز حکایت دارد؛ به طوری که تورم سالانه در این بخش نیز از عدد ۲۹.۲ درصد پارسال پایین آمده و به ۲۶.۱ درصد رسیده است. بر این مبنا می‌توان انتظار داشت که در ماه‌های آینده که تقاضا برای مصرف گوشت به دلیل نزدیک شدن به ماه مبارک رمضان و خرید آخر سال هم‌وطنان رو به فزونی می‌نهد، نوسان چندانی در بازار شاهد نباشیم. در همین رابطه داریوش یوسفی سرپرست معاونت نظارت و پایش مرکز بازرگانی داخلی و تنظیم بازار از ثبات قیمت گوشت و مرغ در بازار و کاهش حدود ۱۰درصدی قیمتها در سه ماه اخیر خبر داده است و نکته اینجاست که گوشت قرمز تولید داخل مصوبه قیمت ندارد و تنها عرضه و تقاضا تعیین‌کننده است؛ در حالی که فقط گوشت‌های وارداتی با نرخ مصوب عرضه می‌شود. وی با بیان اینکه گوشت قرمز از معدود کالاهای اساسی است که از زمان استقرار دولت جدید کمترین افزایش قیمت را داشته است، افزود: با توجه به نرخ تورم ۳۵درصدی یک سال گذشته، تغییرات قیمتی گوشت کمتر از ۲۰ درصد بوده است. به گفته یوسفی، با تدابیر حمایتی دولت چهاردهم گوشت تولیدی داخلی به صورت توافقی از تولیدکنندگان خریداری می‌شود تا ضمن عرضه در بازار مصرف، میزان نیاز بازار تا پایان سال و ماه مبارک رمضان مدیریت شود.
آغاز خرید گوشت گوساله برای حمایت از تولیدکنندگان داخلی
در این رابطه ابراهیم حسن‌نژاد معاون امور تولیدات دامی وزیر جهاد کشاورزی، از خرید تضمینی ۱۰هزار راس دام سنگین در کشور در راستای حمایت از تولیدکنندگان خبر داد؛ زیرا دامداران از انباشت دام سنگین پروار و نبود تقاضای خرید گلایه دارند و با این کار گوشت استراتژیک موردنیاز کشور نیز تأمین خواهد شد. به گفته وی، اکنون شرکت پشتیبانی امور دام کشور خرید گوشت گوساله را به صورت پنج‌تکه به قیمت مصوب هر یک کیلوگرم ۴۲۰هزار تومان در راستای تنظیم بازار، حمایت از تولیدکنندگان و ذخایر استراتژیک کشور خرید می‌کند.
منصور پوریان رئیس شورای تأمین دام نیز در گفت‌وگو با ایرنا در این‌باره اظهار داشت: در حال حاضر وضعیت جمعیت دامی و گوشت قرمز کشور مناسب است و اکنون دولت برای حمایت از تولیدکننده داخلی خرید ۴۲۰هزار تومانی گوشت گوساله پنج‌تکه را در دستور کار قرار داده تا با ذخیره‌سازی آن تولیدکنندگان دچار مشکل نشوند. وی اظهار داشت: بنابراین از تابستان امسال شاهد کاهش قیمت در دام زنده گوسفندی و گوساله هستیم؛ به طوری که این کاهش به حدی رسیده که قیمت دام زنده گوسفندی در محدوده ۲۶۰هزار تومان و دام زنده گوساله در محدوده ۱۷۰ تا ۱۷۵هزار تومان معامله می‌شود. رئیس شورای تأمین دام تصریح کرد: خرید گوشت گوساله تولید داخل جهت حمایت از دامداران است؛ زیرا تولیدکنندگان داخلی با مازاد دام زنده آماده کشتار در دامداری‌ها و دامپروری‌ها روبه‌رو هستند. وی با بیان اینکه اولویت وزارت جهاد کشاورزی در تأمین امنیت غذایی کشور باید با خرید لاشه داخلی باشد، گفت: با توجه به شرایط فعلی دامپروران نیاز است دولت برای خرید حمایتی دام سبک نیز وارد عمل شود. پوریان اضافه کرد: قیمت لاشه گوشت گوساله تولید داخل با وارداتی آن به دلیل کاهش فاصله قیمتی رقابتی شده، اما در بخش گوسفندی این مهم هنوز رخ نداده که امیدواریم با حمایت‌های دولت این مهم نیز رخ دهد.