امروز، آرتروز عامل اصلی ناتوانی در بزرگ‌سالان می‌باشد. پیشگیری، درمان و کاهش علائم آرتروز می‌تواند کیفیت زندگی میلیون‌ها نفری که از این بیماری رنج می‌برند، بهبود بخشد. این بیماری توسط عوامل زیادی تسریع یا تشدید می‌شود، اما رژیم غذایی می‌تواند نقش مهمی در درمان و پیشگیری از آن داشته باشد.
به گزارش نمناک، بر اساس تحقیقات اخیر، افزایش مصرف منابع طبیعی آنتی‌اکسیدان‌ها و امگا3 و کاهش مصرف گوشت، قند و شکر، می‌تواند به مدیریت آرتروز، یک بیماری التهابی مفصلی، کمک کند. این تغییرات در رژیم غذایی ممکن است بیماری را به طور کامل درمان نکند، اما می‌تواند نشانه‌های التهابی در بدن را کاهش داده و تسکین بخش باشد. بنابراین، توصیه می‌شود که در رژیم غذایی خود از منابع طبیعی آنتی‌اکسیدان‌ها و امگا3 استفاده کرده و مصرف گوشت، قند و شکر را محدود کنید.
غذاهای مضر برای آرتروز
در صورت ابتلا به آرتروز، تا حد امکان از مصرف آنچه در ادامه این بخش لیست شده است خودداری کنید.
غذاهای پرچرب و پروسه‌شده
مصرف بالای غذاهای پرچرب و پروسه شده مانند فست‌فود، تنقلات، انواع چیپس و تنقلات دیگر می‌تواند منجر به افزایش وزن و التهاب‌های بدن شود که ممکن است علائم آرتروز را تشدید کند.
شکر و شیرین‌کننده‌های مصنوعی
مصرف بالای شکر و مواد شیرین‌کننده مانند نوشیدنی‌های نسکافه، نوشابه‌های گازدار و غیره، می‌تواند به افزایش التهاب‌ها و عوارض آرتروز مرتبط با آن‌ها، مانند چاقی و دیابت نوع 2، کمک کند.
غذاهای پرسدیم و پرفلورید
مصرف بالای غذاهای پرسدیم و پرفلورید مانند نمک‌های صنعتی، ادویه‌جات آماده و مواد غذایی فراوری شده می‌تواند منجر به افزایش التهاب‌ها و عوارض آرتروز شود.
کربوهیدارت‌های تصفیه‌شده
مصرف انواع نوشابه‌های قندی، شیرینی و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده باعث افزایش التهاب در بدن می‌شود و با توجه به اینکه آرتروز یک بیماری التهابی است، توصیه می‌شود تغییراتی در رژیم غذایی خود ایجاد کنید تا شامل غذاهای ضدالتهابی شود.
گوشت قرمز و لبنیات
بیمارانی که رژیم غذایی گیاهی را دنبال می‌کنند، علائم بیماری آرتروزشان کاهش می‌یابد. یکی از دلایل این امر، مصرف اسید آراشیدونیک که در گوشت و لبنیات وجود دارد، است. اسید آراشیدونیک عامل اصلی عوامل التهابی در بدن است.
کاهش مصرف گوشت و لبنیات ممکن است برای بیماران آرتروزی مفید باشد، اما اگر شما دچار آرتروز هستید و درباره کاهش مصرف گوشت قرمز و لبنیات تردید دارید، بهتر است ابتدا با پزشک خود مشورت کنید. مصرف زیاد گوشت قرمز و فراورده‌های گوشتی ممکن است باعث افزایش التهاب‌ها و تشدید علائم آرتروز شود. گوشت قرمز حاوی چربی‌های اشباع شده و می‌تواند به افزایش التهاب‌ها و عوارض آرتروز مرتبط با آن‌ها کمک کند.
برخی از سبزیجات تحت‌عنوان سیب‌زمینیان
سبزیجات گروه سیب‌زمینیان شامل فلفل‌دلمه‌ای، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی و بادمجان هستند. این سبزیجات منابع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند اما برخی افراد ممکن است به این سبزیجات حساسیت داشته باشند، به‌ویژه به دلیل وجود سولانین در سبزیجات تیره سیب‌زمینیان که ممکن است عامل درد در آرتروز باشد. در صورت تردید در مورد ارتباط درد آرتروز با سبزیجات گروه سیب‌زمینیان، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کرده و نظرات آن‌ها را در نظر بگیرید.
مواد غذایی مفید برای آرتروز
برای آرتروز، رژیم غذایی مدیترانه‌ای یا گیاه‌خواری با مصرف بیشتر از میوه‌ها، سبزی‌ها، حبوبات، غلات کامل و منابع امگا3 می‌تواند مفید باشد. با مطالعه ادامه این بخش، درباره بهترین چیزهایی که می‌توانید بخورید، راهنمایی خواهید شد.
روغن زیتون
روغن زیتون شامل یک ماده شیمیایی است که می‌تواند تولید عوامل التهابی در بدن را متوقف کند. همچنین، امگا3 نیز یک عنصر دیگر در روغن زیتون است که می‌تواند به تسکین علائم آرتروز کمک کند. توصیه می‌شود از روغن زیتون بکر استفاده کنید تا بهره‌برداری بیشتری از خواص ضدالتهابی آن داشته باشید.
مواد غذایی دارای امگا3
ماهی به‌عنوان یک منبع مفید از امگا3 با خواص ضدالتهابی در بدن شناخته شده است. مطالعات نشان داده‌اند که امگا3 می‌تواند بر روی التهابات حاد و مزمن ناشی از آرتروز تأثیرات درمانگری داشته باشد. ماهی‌هایی مانند سالمون، شاه‌ماهی، تن و ساردین که حاوی مقادیر بالایی از امگا3 هستند، به‌عنوان منابع پیشنهادی توصیه می‌شوند. میزان توصیه شده برای مصرف ماهی، دو بار در هفته است و برای بیماران آرتروز، مصرف مقادیر بیشتر امگا3 توصیه می‌شود. علاوه بر ماهی، منابع دیگر امگا3 شامل مغزها و روغن زیتون می‌باشند.
استفاده از میوه و سبزیجات
اضافه کردن میوه‌ها و سبزی‌ها به رژیم غذایی خود یک راه کارآمد برای کمک به کاهش التهابات در بدن است، زیرا این مواد منابع عالی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. اضافه کردن هر نوع میوه و سبزی به رژیم غذایی شما می‌تواند بهره‌وری داشته باشد، اما توصیه می‌شود از سبزی‌های برگ‌دار تیره، میوه‌هایی مانند بری‌ها و پرتقال‌ها بیشتر استفاده کنید تا کاهش التهابات بیشتری را تجربه کنید.
زردچوبه
زردچوبه، به‌عنوان یک گیاه دارویی با خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی، می‌تواند در کاهش التهاب‌ها و کاهش علائم آرتروز مفید باشد. کورکومین، ترکیب اصلی موجود در زردچوبه، یک ضدالتهاب قوی است و می‌تواند برای تسکین علائم آرتروز بسیار مفید باشد. مطالعات زیادی نشان داده‌اند که کورکومین می‌تواند در پیشگیری و درمان التهاب مزمن بیماری‌هایی مانند آرتروز نقش مثبتی ایفا کند.