فواید باورنکردنی کلم‌برگ و کلم‌پیچ که از آن بی‌خبرید، روزنامه شیراز نوین
کلم نوعی سبزی است که وقتی مصرف شود اثرات سودمند زیادی دارد. تحقیقات علمی حضور یک ماده شیمیایی را نشان داده‌اند که ممکن است در برابر اثرات مضر تشعشعات محافظت کند. کلم نیز حاوی سولفورفان است که شما را از انواع خاصی از سرطان‌ها محافظت می‌کند.
به گزارش بهداشت نیوز، کلم نوعی سبزی است که وقتی مصرف شود اثرات سودمند زیادی دارد. تحقیقات علمی حضور یک ماده شیمیایی را نشان داده‌اند که ممکن است در برابر اثرات مضر تشعشعات محافظت کند. کلم نیز حاوی سولفورفان است که شما را از انواع خاصی از سرطان‌ها محافظت می‌کند. علاوه بر این، کلم می‌تواند برای درمان یبوست، زخم معده، سردرد، چاقی، اگزما، یرقان، ورم مفاصل، نقرس، اختلالات چشمی، بیماری‌های قلبی، پیری و بیماری آلزایمر به کار رود.
کلم خاصیت دفاعی دارد و سبزی است که رفلاکس و زخم را بهبود می‌بخشد، مصرف منظم برگ‌های کلم دردهای جسمی، ذهنی و حتی خارش را کنترل می‌کند. تحقیقات نشان داده ارتباطی بین فلانوئید و اپیگنین وجود دارد که تأثیر آرام‌بخشی دارد و در مواقع درد می‌توانید از آن استفاده کنید که این عوامل با استفاده از کلم فراهم خواهد شد.
کلم نوعی سبزی پر و یا بیضی شکل متعلق به خانواده براسیکا است. آن از برگ‌های نرم سبز روشن یا سفید رنگ تشکیل یافته است که با برگ‌های بیرونی و سبز تیره پوشیده شده است و در سراسر سال در دسترس است و مطمئناً با مزایای غذایی که دارد می‌تواند به شما کمک کند. کلم با غلبه بر تعدادی از بیماری‌های ناشی از کمبود ویتامین ث، و گوگرد کمک می‌کند. صدها نوع کلم وجود دارد که می‌تواند در بخش‌های مختلف دنیا یافت شوند اما مطالعات اخیر تحقیقات نشان داده است که کلم‌قرمز- بنفش بیشترین فایده را دارد آن‌ها در غذاهای شرقی و غربی استفاده می‌شوند چون غنی از ویتامین، آهن و پتاسیم هستند.
ارزش غذایی کلم‌برگ سفید یا همان کلم‌پیچ
کلم پر از مواد غذایی ضروری است که برای بدن مفید هستند چربی و کالری کمی دارد و در نتیجه می‌تواند به‌راحتی در برنامه رژیم غذایی گنجانده شود. این سبزی حاوی مواد گیاهی شیمیایی مانند تیو سیناها، ایندول- 3 -کاربینول، لوتئین، زیازانتین، سولفورفان و ایزوتیوسیانات است. این‌ها آنتی‌اکسیدان قوی هستند که اثرات مفید روی بدن دارند. همچنین غنی از اکسیدکننده طبیعی ویتامین ث نیز هستند. منبع بسیار خوبی از فیبر رژیمی، پتاسیم، ویتامین ب1، منگنز، اسید فولیک و مس است. این ویتامین شامل ویتامین‌های ضروری مثل ویتامین ب - 5،
ویتامین ب- 6 و ویتامین ک است.
برای پوست خوب است
کلم غنی از ویتامین ث است که تأثیرات شگفت‌انگیز ضدپیری دارد و به شما کمک می‌کند که پوست سالم و درخشانی داشته باشید. عصاره کلم حاوی
ویتامین آ است که با ویتامین کار می‌کند تا پوست شما صاف و سالم شود. همچنین از سلول‌های پوست در برابر تخریب اشعه ماوراء بنفش محافظت می‌کند.
کلم‌برگ به‌عنوان ضدالتهاب عمل می‌کند
برگ کلم حاوی ترکیباتی در برگ هاست که یکی از اجزای اصلی آن گلوتامین است. به‌عنوان یک ضدالتهاب قوی، گلوتانین به کاهش اثرات انواع مختلف التهاب، سوزش، آلرژی، درد مفاصل، تب و اختلالات پوستی مختلف کمک می‌کند.
کلم‌برگ برای محافظت در برابر تشعشعات
کلم منبع ترکیبی به نام 3، 3- (DIM) است که توانایی حفاظت در برابر اثرات مضر پرتودرمانی را دارد. تحقیقات بیشتر نشان داده است که نه‌تنها از شما در مقابل سرطان محافظت می‌کند بلکه می‌تواند به‌عنوان یک سپر برای محافظت از بافت‌های سالم در طول درمان سرطان استفاده شود.
کلم‌برگ از چشمان مراقبت می‌کند
کلم منبع خوبی از بتاکاراتوئن است و بنابراین برای چشم بسیارخوب است. افراد مسن باید به‌طور فزاینده‌ای کلم در رژیم غذایی خود بگنجانند تا از چشم در برابر انحطاط محافظت کنند و همچنین ابتلا به آب‌مروارید را به تأخیر بیندازند. علاوه بر این، بتاکاراوتوئن نیز احتمال سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.
کلم‌برگ با سرطان مبارزه می‌کند
مصرف سبزیجاتی مانند کلم، ریسک ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد چون حاوی سولفورفان است. توانایی به تأخیر انداختن یا ممانعت از انواع مختلف سرطان مانند سرطان پوست، پانکراس و پروستات را دارد. تحقیقات نشان داده‌اند، سولفورفان که قابلیت جلوگیری از عملکرد آنزیم مضر به نام هیستون داستیلاز را دارد که در پیشرفت سلول‌های سرطانی درگیر است. کلم شامل ماده شیمیایی دیگری به نام آپیگترین است که به کاهش اندازه تومور در سرطان پستان کمک می‌کند.
کلم‌برگ به کاهش وزن کمک می‌کند
افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند می‌توانند کلم را در رژیم غذایی بگنجانند. آن غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی دیگر است اما کربو هیدرات‌ها و کالری کمی دارد. این به شما این امکان را می‌دهد که مقدار زیادی از آن را بدون نگرانی درباره افزایش وزن مصرف کنید. فیبر رژیمی دارد که به حجم روده می‌افزاید و از افزایش غیرضروری وزن جلوگیری می‌کند.
کلم‌برگ به بهبود سلامت مغز کمک می‌کند
به سلامتی ذهنی و به قدرت تمرکز شما کمک می‌کند چون غنی از ویتامین ک و آنتوسیانین است.
ویتامین ک به تولید اسفنگولیپید کمک می‌کند که غلاف میلین در اطراف عصب است و این ویتامین از آن‌ها در برابر آسیب و پوسیدگی محافظت می‌کند. بنابراین، ویتامین ک، دفاع شما را در برابر بیماری عصبی، آلزایمر، بهبود می‌بخشد.
کلم برگ از استخوان‌ها محافظت می‌کند
کلم، مانند دیگر سبزیجات منبع خوبی از کلسیم، منیزیم و پتاسیم است. این مواد معدنی از استخوان‌های شما محافظت می‌کنند و از ضعیف شدن آن‌ها جلوگیری می‌کنند. همچنین این بیماری از شروع شرایطی مانند پوکی استخوان و ضعف استخوان عمومی جلوگیری می‌کند.
فواید کلم‌برگ برای تسکین درد زانو
مقداری برگ کلم را بشویید وقتی خشک شد روی موضع بگذارید و با چیزی ببندید و اجازه دهید یک شب بماند و دائماً آن را عوض کنید و برای گرفتن نتیجه بهتر می‌توانید از کلم‌های قرمز استفاده کنید.
کلم‌برگ به تنظیم فشارخون کمک می‌کند
فشار خون بالا، خطرات حمله قلبی و سکته را افزایش می‌دهد. خوردن کلم به تنظیم فشارخون و کاهش خطرات بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. این به این دلیل است که کلم حاوی پتاسیم است و به باز کردن رگ‌های خونی کمک می‌کند و جریان خون را آسان تر می‌کند.
کلم‌برگ از مو مراقبت می‌کند
کلم، غنی از گوگرد و سیلیسیم، به جلوگیری از موی خشک کمک می‌کند. همچنین ویتامین آ بالایی دارد که به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و رشد مو را بهبود می‌کند.
فواید کلم‌برگ برای کاهش ریسک بیماری قلبی
آنتوسیانین رنگ محلول در آب است که در کلم قرمز یافت می‌شود. این رنگ به‌عنوان کاهش‌دهنده حالات بدشناخته شده و در ایجاد سلامت قلب مؤثر است، افزایش میزان پلی‌فنال کلم به میزان ضربان قلب ارتباط دارد یعنی برای قلب مفید است در مواقعی که نیاز به حفظ شریان از انسداد دارید این نکات را رعایت کنید. در مصرف روزانه کلم را جایگزین کاهو کنید و به‌طور منظم دو قاشق کلم پخته بخورید و روزانه یک‌بار آب کلم خام را بنوشید.
فواید کلم‌برگ برای گوارش
کلم‌برگ ترش و کیمچی برای گوارش مفید است چون حاوی پروبیوتیک است که کمک می‌کند مواد مغذی و ویتامین هضم شود در کل مواد موجود در کلم برای تقویت گوارش لازم است، برای این منظور می‌توانید کلم خام را به‌تنهایی یا با مواد مغذی دیگر مصرف کنید و یا آب آن را بگیرید و برای درمان زخم معده بنوشید.
فواید کلم‌برگ برای مراقبت از دیابت نوع 2
کلم ماده غذایی سرشار از فیبراست همین دلیل مقدار فراوانی گلوکز را هضم می‌کند. در شرایطی که می‌خواهید دیابت را کنترل کنید از کلم به‌عنوان دورچین غذاها استفاده کنید همچنین 3 تا 4بار در هفته نوشیدن آب کلم دوبار در روز و نوشیدن جوشیده شده کلم با آب‌لیمو برای این افراد توصیه می‌شود.
فواید کلم برگ برای درمان جراحت
یکی دیگر از خواص شگفت‌انگیز کلم تسریع در روند زخم و جراحت است، برای این منظور مقداری از برگ‌های سبز کلم را بشویید و خشک کنید و آن‌ها را خرد کرده و 60 ثانیه داخل مایکرویو قرار دهید تا گرم شود بعد روی موضع قرار دهید و به‌صورت خودکار هرچند ساعت تعویض کنید.
کلم‌برگ سرعت درمان را افزایش می‌دهد
کلم غنی از گوگرد است، که ماده مغذی بسیار مفیدی است چون با عفونت‌ها مبارزه می‌کند. کمبود گوگرد می‌تواند منجر به عفونت‌های میکروبی و کاهش شدید سرعت درمان شود. هم چنین آن شدت زخم را کاهش می‌دهد.
عوارض جانبی کلم‌برگ سفید و کلم‌پیچ
کلم اثرات سودمندی دارد اما می‌تواند برخی اثرات مضر روی افراد خاص داشته باشد. مردم نباید تنها رژیم کلم را برای کاهش وزن انتخاب کنند چون آن‌ها تمام مزایای حاصل از بازگشت آن‌ها به رژیم غذایی عادی خود را از دست خواهند داد. افراد باید از داشتن محصولات، ازجمله کلم، حاوی ویتامین ک در صورت رقیق بودن خون اجتناب کنند. این به‌خاطر این است که ویتامین ک نقش محوری در لخته شدن خون بازی می‌کند.
عوارض دیگر خوردن کلم
نفخ- بیماری آلودگی میکروبی- گواتر- باد شکم- اسهال- کاهش سطح قندخون- کولیک.
تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
خبرهای تصادفی روزنامه شیراز نوین