پژوهشی تازه نشان می‌دهد خوردن یک‌مشت بادام در روز به کاهش کلسترول بد و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.
به گزارش مشرق، بررسی ۳۶ مطالعه روی بیش از ۲۰۰۰ نفر نشان داد بادام ؛ این خوراکی ساده شاخص‌های مهم خون را در جهت مثبت تغییر می‌دهد و از خطر بیماری‌های قلبی و سکته می‌کاهد. همه ما می‌دانیم که باید مراقب سطح کلسترول «ال‌دی‌ال» یا همان «کلسترول بد» باشیم. اما اخیراً پزشکان به شاخص جدیدی به نام «آپولیپوپروتئین ب» (ApoB) توجه بیشتری نشان داده‌اند. هر ذره کلسترول بد در خون، یک «آپولیپوپروتئین ب» دارد، بنابراین سطح «آپولیپوپروتئین ب» در واقع تعداد ذراتی است که می‌توانند وارد دیواره رگ‌ها شوند و هرچه کمتر باشد بهتر است.
این بررسی که در مجله «مواد مغذی» (Nutrients) منتشر شد، نتایج ۳۶ آزمایش تصادفی کنترل‌شده، شامل ۲۴۸۵ بزرگ‌سال را بررسی کرد و نتیجه نشان داد کسانی که بادام می‌خوردند:
سطح «آپولیپوپروتئین ب» و نسبت «آپولیپوپروتئین ب» به «آپولیپوپروتئین آ» در آن‌ها بهبود یافت. از این نسبت برای سنجش خطر بیماری قلبی استفاده می‌شود.
کلسترول ال‌دی‌ال و کلسترول کلی آن‌ها کاهش یافت.
کلسترول غیر اچ‌دی‌ال و برخی نسبت‌های چربی خون هم بهبود پیدا کرد. سطح تری‌گلیسیرید کمی کاهش یافت، اما شواهد درباره آن قطعی نبود.‌ به گزارش وبسایت Eating Well، این نتایج در بیشتر پژوهش‌های معتبر یکسان بود و نشان داد که مصرف بادام تغییرات مختصر اما مهمی در شاخص‌های سلامت قلب ایجاد می‌کند.
در این پژوهش شرکت‌کنندگان یا به‌طور منظم روزانه مقداری بادام می‌خوردند یا برنامه غذایی مشابه بدون مصرف بادام داشتند. مدت‌زمان پژوهش‌ها دست‌کم چهار هفته بود. در بیشتر موارد، بعد از دوره مصرف بادام، آزمایش خون گرفته شد تا تغییرات کلسترول بررسی شود.
بهبود معمولاً در افرادی مشاهده شد که سطح کلسترولشان در ابتدا بالا بود. مقدار دقیق بادام مصرفی یا مصرف داروهای کاهش‌دهنده کلسترول تأثیر چشمگیری بر نتایج کلی نداشت. البته محدودیت‌هایی هم وجود داشت؛ برای مثال، شرکت‌کنندگان می‌دانستند چه زمانی بادام می‌خورند و این می‌توانست رفتارشان را تحت‌تأثیر قرار دهد.
بدین‌ترتیب برای داشتن قلبی سالم می‌توانید در برنامه روزانه‌تان تغییر کوچکی ایجاد کنید و به‌جای تنقلات پرکالری و فراوری‌شده، یک‌مشت کوچک بادام بخورید. مقدار مناسب حدود ۲۳ عدد یا نزدیک به ۳۰ گرم در روز است که هم کافی و هم سیرکننده است. بهتر است بادام را با میوه یا ماست ساده ترکیب کنید تا علاوه بر فیبر، پروتئین بیشتری دریافت کنید. همچنین برای حفظ سلامت بیشتر، بادام بدون نمک یا کم‌نمک را انتخاب کنید تا بیش از حد سدیم دریافت نکنید.