چوروس یکی از انواع شیرینیهای خوشمزه بینالمللی است که اصالت آن متعلق به کشور اسپانیا میباشد. برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم
آرد سفید: ۱ پیمانه
آب: ۱ پیمانه
کره: ۵۰ گرم
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
تخممرغ: ۴ عدد
وانیل: یکچهارم قاشق چایخوری
شکر و دارچین: برای تزیین
طرز تهیه
مرحله اول
برای تهیه شیرینی چوروس اسپانیایی ابتدا آب را بههمراه کره و شکر داخل یک قابلمه مناسب میریزیم و روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا شکر بهطور کامل حل شود و آب به نقطه جوش برسد. سپس آرد را به قابلمه اضافه میکنیم.
مرحله دوم
حالا مواد را به صورت متداوم هم میزنیم تا خمیر جمع شود. پس از اینکه خمیر جمع شد، دو دقیقه آن را باز و بسته میکنیم تا بهطور کامل از ظرف جدا شود. حالا خمیر را کنار میگذاریم تا از حرارت بیفتد و کمی خنک شود.
مرحله سوم
پس از اینکه خمیر خنک شد، تخممرغها را یک به یک به خمیر اضافه میکنیم و هرکدام را به مدت یک دقیقه با همزن میزنیم تا با خمیر یکدست شوند. پس از اضافه کردن تخممرغها، وانیل را اضافه کرده و با خمیر مخلوط میکنیم.
مرحله چهارم
حالا خمیر را داخل یک قیف مناسب با ماسور ستاره میریزیم؛ سپس داخل یک سینی مناسب کاغذ روغن قرار میدهیم و خمیر را با اندازه ۱۰ سانتیمتر قیف میزنیم. پس از اینکه تمام خمیر را قیف زدیم، آن را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار میدهیم.
مرحله پنجم
پس از اینکه خمیر سفت شد و خودش را گرفت، آن را از فریزر خارج میکنیم؛ سپس یک ظرف مناسب روی حرارت قرار میدهیم و بهاندازهای روغن در آن میریزیم که شیرینیها هنگام سرخ شدن در روغن بهصورت شناور باشند.
مرحله ششم
حالا شیرینیها را در روغن داغ میریزیم و صبر میکنیم تا طلایی شوند؛ سپس از روغن خارج کرده و داخل توری فلزی یا دستمال حولهای قرار میدهیم تا روغن اضافیشان گرفته شود. حالا نصف لیوان شکر را داخل یک بشقاب مناسب میریزیم.
مرحله هفتم
به دلخواه بین نصف تا یک قاشق چایخوری دارچین به شکر اضافه میکنیم و پس از اینکه روغن شیرینیها خارج شد، آنها را در مخلوط شکر و دارچین میغلطانیم. در آخر شیرینیها را داخل ظرف موردنظرمان میکشیم و سرو میکنیم. نوش جان.