حلوا رولی یا حلوا میکادو یکی از انواع حلواهای مجلسی است که می‌توانید برای مراسم‌های خود استفاده کنید. برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.

 مواد لازم
آرد سفید: ۱۰۰ گرم
آرد نخودچی: ۱۰۰ گرم
آرد برنج: ۱۰۰ گرم
روغن مایع: ۱۲۵ گرم
کره: ۳۰ گرم
شکر: ۲ پیمانه
آب: ۲ پیمانه
گلاب: یک‌چهارم پیمانه
زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
نان میکادو یا لواش: ۲ عدد

 طرز تهیه
 مرحله اول
برای تهیه شربت حلوا، ابتدا شکر و آب را داخل یک قابلمه مناسب مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر به‌طور کامل حل شود. سپس زعفران دم‌کرده را به‌همراه گلاب اضافه می‌کنیم و پس از ۲ دقیقه قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم.

 مرحله دوم
برای تهیه حلوا، آرد سفید را الک می‌کنیم و داخل یک تابه مناسب روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه تفت می‌دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود؛ سپس آرد برنج را روی تابه الک می‌کنیم و مجدداً ۵ دقیقه دیگر تفت می‌دهیم.

 مرحله سوم
پس از گذشت ۵ دقیقه، آرد نخودچی را اضافه می‌کنیم و مدام هم می‌زنیم؛ چون آرد نخودچی خیلی سریع می‌سوزد. در ادامه روغن مایع را اضافه می‌کنیم و پس از یک دقیقه کره را نیز اضافه می‌کنیم و مواد را به‌صورت متداوم هم می‌زنیم.
 مرحله چهارم
هم زدن را ادامه می‌دهیم تا آرد حالت خمیری‌شکل پیدا کند و به رنگ قهوه‌ای دربیاید؛ سپس شربت را به‌صورت ولرم به آن اضافه و مخلوط می‌کنیم تا حلوا جمع شده و حالت بگیرد و دیگر به دیواره‌های تابه نچسبد.

 مرحله پنجم
حالا نان‌های میکادو را با اسپری آب کمی نم‌دار می‌کنیم؛ سپس حلوا را به‌صورت داغ روی نان به‌صورت یکدست با ضخامت نیم سانتی‌متر پخش می‌کنیم و روی حلوا را به مدت ۳۰ دقیقه با یک پلاستیک فریزر می‌پوشانیم تا نان میکادو نرم شود.

 مرحله ششم
پس از ۳۰ دقیقه، نان میکادو نرم شده و می‌توانیم به‌آرامی آن را رول کنیم. پس از اینکه رول حلوا کامل شد، آن را داخل سلفون می‌پیچیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا رول محکم شود و دیگر باز نشود.

 مرحله هفتم
پس از گذشت یک ساعت، رول حلوا را از یخچال خارج می‌کنیم و به‌اندازه دلخواه برش می‌زنیم. اگر می‌خواهید رولت‌های شما کوچک و فانتزی باشند، باید نان‌های میکادو را قبل از گذاشتن حلوا روی آن‌ها نصف کنید تا رولت‌های کوچک‌تری داشته باشید. نوش جان.

 حلوا رولتی با نان لواش
برای درست کردن حلوا با نان لواش، باید از نان لواش مخصوص سمبوسه که نرم و یکدست است، استفاده کنید. صبر کنید حلوا کمی از دما بیفتد؛ سپس آن را روی نان لواش نرم بکشید و رول کنید. سپس رول را با سلفون محکم ببندید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا باز نشود. درنهایت از یخچال خارج کرده و برش بزنید.