رئیس انجمن کارخانجات آرد استان فارس با اشاره به محوریت صنعت آرد در امنیت غذایی، برگزاری بزرگ‌ترین رویداد صنعت غذا در شیراز را فرصتی بی‌بدیل برای هم‌گرایی تمام حلقه‌های زنجیره تأمین غذا، از مزرعه تا سفره دانست و بر لزوم حضور و معرفی تولیدکنندگان دارای مجوز و متعهد به استانداردهای کیفی به عنوان پایه‌گذاران سلامت محصولات آردی کشور تأکید کرد.
مهرزاد جمشیدی در آستانه برگزاری رویداد تخصصی «ShirazCookex» با اشاره به جایگاه راهبردی صنعت آرد در زنجیره تأمین غذا، اظهار کرد: صنعت آرد به‌عنوان یکی از ارکان اصلی امنیت غذایی، نقش بنیادینی در کیفیت نهایی محصولات غذایی ایفا می‌کند و برگزاری رویدادهایی مانند ShirazCookex بستری تخصصی و اثربخش برای معرفی توانمندی‌های این صنعت، تبادل تجربه میان تولیدکنندگان و ایجاد ارتباط مؤثر با سایر حلقه‌های زنجیره غذا فراهم می‌کند. وی افزود: این رویداد کاملاً به‌عنوان یک رویداد حرفه‌ای، زمینه تعامل هدفمند میان کارخانجات آرد، واحدهای خبازی صنعتی و سنتی، فعالان صنایع وابسته، متخصصان حوزه تغذیه و مصرف‌کنندگان حرفه‌ای را مهیا کرده و حضور واحدهای رسمی و دارای مجوز در این رویداد، بیانگر رویکرد مسئولانه، دانش‌محور و استانداردمحور فعالان صنعت آرد استان فارس است.
رئیس انجمن کارخانجات آرد استان فارس با بیان اینکه تمامی کارخانجات آرد استان تحت نظارت مستمر نهادهای قانونی، مراجع بهداشتی و دستگاه‌های تخصصی فعالیت می‌کنند، گفت: این واحدها ملزم به رعایت دقیق ضوابط فنی، بهداشتی و استانداردهای کیفی هستند و کیفیت آرد تولیدی، تأثیر مستقیمی بر سلامت عمومی جامعه و کیفیت محصولاتی نظیر نان، فراورده‌های آردی و سایر محصولات وابسته دارد.
وی با اشاره به اینکه رویداد ShirazCookex فرصت ارزشمندی است تا این ظرفیت‌ها، تعهدات و توان تولیدی به‌صورت شفاف و مستند در معرض دید فعالان حرفه‌ای و مخاطبان تخصصی قرار گیرد، از تمامی واحدهای فعال در زمینه صنعت آرد دعوت کرد تا با حضور در این رویداد تخصصی مشارکت داشته باشند.
جمشیدی با تأکید بر ضرورت تفکیک تولیدکنندگان معتبر از واحدهای فاقد پشتوانه استاندارد در فضای رقابتی صنعت غذا اظهار کرد: ShirazCookex بستر تصمیم‌گیری آگاهانه بر پایه اصالت تولید، دانش فنی و اعتبار صنفی به‌ویژه در حوزه تأمین آرد باکیفیت است.
وی با اشاره به نقش مهم رسانه‌ها در ارتقای فرهنگ مصرف صحیح تصریح کرد: اطلاع‌رسانی حرفه‌ای درباره جایگاه کارخانجات آرد مجوزدار و استاندارد می‌تواند افزایش اعتماد عمومی را به‌دنبال داشته باشد و در نهایت به ارتقای سطح کیفی نان و محصولات آردی در استان فارس منجر شود؛ انتخاب تأمین‌کنندگان معتبر در این حوزه، علاوه بر تضمین سلامت و آرامش خانواده‌ها، به حفظ شأن مصرف‌کنندگان و تقویت اعتبار صنعت آرد استان و شهر شیراز کمک می‌کند. رئیس انجمن کارخانجات آرد استان فارس در پایان خاطرنشان کرد: رویداد تخصصی ShirazCookex می‌تواند با ایجاد هم‌افزایی میان بخش تولید آرد، آموزش‌های فنی، نوآوری و مصرف، نقش مؤثری در توسعه پایدار صنعت آرد و صنایع وابسته ایفا کند و زمینه‌ساز ارتقای جایگاه استان فارس در سطح رویدادهای ملی و تخصصی صنعت غذا باشد.
سومین دوره نمایشگاه تخصصی Shiraz Cookex با چهار عنوان نمایشگاهی شامل صنعت آشپزی، رستوران، فست‌فود، کترینگ و تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی، صنعت بستنی، پالوده، آبمیوه و مواد اولیه، ملزومات و تجهیزات وابسته، صنعت آرد، نان و فراورده‌های آردی و مواد اولیه، تجهیزات و ماشین‌آلات وابسته و صنعت قنادی، شکلات و مواد اولیه، ملزومات و تجهیزات وابسته از ۳۰ دی‌ماه تا سوم بهمن‌ماه ۱۴۰۴ در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی فارس با عاملیت اجرایی شرکت رویدادسازان توسعه پارس برگزار می‌شود.
معاون هماهنگی امور گردشگری و زیارت استانداری فارس پیش از این با تأکید بر ضرورت تنوع‌بخشی به محصولات گردشگری استان، گفته بود: شیراز با تکیه بر ظرفیت‌های کم‌نظیر خوراک سنتی، صنایع وابسته و زیرساخت‌های پذیرایی، در مسیر تبدیل شدن به قطب و برند ملی گردشگری خوراک قرار گرفته است؛ مسیری که بدون حضور فعال واحدهای صنفی و صنعتی و نقش‌آفرینی آن‌ها در عرصه‌های مختلف محقق نخواهد شد.
به گفته مهدی پارسایی، امروز خوراک به یکی از اصلی‌ترین انگیزه‌های سفر در دنیا تبدیل شده و مقصدهایی موفق هستند که بتوانند این ظرفیت را به‌صورت استاندارد، برندمحور و حرفه‌ای به بازار معرفی کنند؛ در این چارچوب، رویداد چهارجانبه نمایشگاهی shiraz cookex بهترین بستر برای معرفی توانمندی‌ها، ظرفیت‌ها و پتانسیل‌های صنعت غذا و گردشگری خوراک به شمار 
می‌رود.