[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۱۰۱۶
  • دوره جدید

پاناکوتا زعفرانی، روزنامه شیراز نوین

مواد لازم برای 6 یا 8 نفر
خامه صبحانه 1 بسته (200 گرم)
شیر 3 پیمانه
پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ 3 قاشق غذاخوری
شکر یک دوم پیمانه

پاناکوتا (به انگلیسی: Panna Cotta) یه نوع دسر ایتالیایی ست که از ترکیب خامه و ژلاتین و در داخل قالب تهیه میشه. واژه پاناکوتا در زبان ایتالیایی به معنی خامه پخته شده ست. دسر پاناکوتا در طعم‌های مختلف تهیه میشه مث پاناکوتای انبه، طرز تهیه دسر پاناکوتای نعنایی، طرز تهیه پاناکوتای وانیلی، طرز تهیه پاناکوتای قهوه. در این مطلب من می‌خوام طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی رو بهتون آموزش بدم. دوست دارم اول کمی‌با خواص بی‌نظیر زعفران یا زرپران که یکی از گرون‌ترین و ارزشمندترین ادویه‌های جهان محسوب میشه آشنا بشین. زعفران دارای خواص بی‌شماری برای بدن و پوست و مو هست. از جمله اینکه موجب روشنی پوست میشه و در درمان آکنه و جوش صورت بسیار تأثیرگذاره. به درمان ریزش مو نیز کمک می‌کند. اما شاید مهم ترین خاصیت زعفران کمک به کاهش استرس، اضطراب و افسردگی و ایجاد حس شادی و نشاط باشه. همچنین پیشنهاد می‌کنم مطلب 10 خاصیت زعفران را هم بخونین تا با خواص دیگه زعفران هم آشنا بشین. پاناکوتا زعفرانی یه دسر فوق‌العاده خوشگل، خوش طعم و خوش عطر که خیلی راحت و در چند مرحله درست میشه. اگه از طرفدارای پر و پاقرص دسر هستین، با من و ایران کوک همراه بشین و از درست کردن، خوردن و ایجاد حس شادی و نشاط این دسر هیجان انگیز لذت ببرین.
طرز تهیه
مرحله اول: آماده سازی پودر ژلاتین
برای درست کردن دسر پاناکوتا زعفرانی جذاب و خوش عطر، در مرحله اول در یک کاسه پودر ژلاتین را با - پیمانه شیر سرد مخلوط کنید. سپس به روش بن ماری یا حرارت غیر مستقیم پودر ژلاتین را کاملاً در شیر حل کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن شیر و شکر پاناکوتا زعفرانی
در مرحله دوم شکر را با باقی مانده شیر مخلوط کنید. سپس روی حرارت ملایم گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر به خوبی در شیر حل شود.
مرحله سوم: افزودن خامه به دسر
حالا خامه را نیز به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و پیوسته هم بزنید تا خامه به خوبی با شیر و شکر ترکیب شود و یک دست شوند.
مرحله چهارم: اضافه کردن پودر ژلاتین حل شده به پاناکوتا زعفرانی
در این مرحله از تهیه پاناکوتا زعفرانی، پودر ژلاتین حل شده را نیز به مایه دسر پاناکوتا زعفرانی اضافه کنید و مدام هم بزنید.
مرحله پنجم: افزودن زعفران
در پایان زعفران حل شده غلیظ را نیز به مایه پاناکوتا زعفرانی اضافه کنید. موادرا هم بزنید تا خامه بپزد ولی‌قبل ازاینکه خامه بجوشد شعله‌گاز را خاموش‌ کنید.
مرحله ششم: ریختن پاناکوتا زعفرانی در قالب
حالا پاناکوتا زعفرانی را در قالب دلخواه بریزید و پس از اینکه کمی‌خنک شد برای حدود 4 الی 5 ساعت در یخچال بگذارید تا دسر ببندد.

نکات کلیدی تهیه پاناکوتا زعفرانی
- برای خوش عطر شدن پاناکوتا زعفرانی می‌توانید مقدار - پیمانه گلاب نیز به آن اضافه کنید.
- برای تهیه پاناکوتا زعفرانی از خامه پاکت صورتی استفاده کنید.
-با نصف پیمانه شکر دسری کم شیرین خواهید داشت. اگر دوست دارید دسر شیرینی بیشتری داشته باشد یک چهارم یا نصف پیمانه شکر بیشتر اضافه کنید.
- دسر را می‌توانید در قالب ژله تهیه کنید و بعد مانند ژله با فرو کردن ظرف در آب داغ آن را به صورت قالبی در بیاورید.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی