[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۱۰۴۴
  • دوره جدید

کیک شکلاتی با گردو، روزنامه شیراز نوین

مواد لازم
تخم مرغ 3 عدد
شکر یک دوم پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
آرد سفید 1 و یک دوم پیمانه
روغن مایع یک دوم پیمانه
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده 2 قاشق غذاخوری
چیپس شکلاتی ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
پکینگ پودر 2 قاشق چای‌خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری

کیک یکی از خوشمزه‌ترین میان وعده ها، دسرها و صبحانه هاست که در طعم‌های‌مختلف و به روش‌های‌گوناگون درست میشه. کیک آنقدر متنوع و پرطرفداره که شهرت جهانی داره و کمتر کسیه که از طعم و مزه این شیرینی خوشمزه لذت نبره. یکی از پر طرفدارترین کیک ها، کیک شکلاتیه که به روش‌های‌مختلفی درست میشه. به عنوان مثال خیلی‌ها کیک شکلاتی رو با پودر کاکائو و بعضی دیگه با شکلات آب شده درست می‌کنن. بسیاری از کیک‌های‌شکلاتی به صورت ساده درست میشه، اما شما می‌تونید به روشی جدید و خاص کیک شکلاتی خیس هم درست کنید. یکی دیگه از روش‌های‌درست کردن کیک شکلاتی ترکیب اون با مغزهای مختلف از جمله گردو و کشمشه. وجود این مواد در کیک شکلاتی هم طعم بهتری به کیک میده و هم ظاهر اون رو خاص و مجلسی می‌کنه. علاوه بر این، خواص زیادی هم داره و می‌تونه برای سلامتی شما خیلی مفید باشه. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه کیک شکلاتی با گردو رو بهتون آموزش بدیم.
این کیک یه کیک شکلاتی ساده اس که درست کردنش خیلی آسونه. شما می‌تونید کیک شکلاتی با گردو رو به شکل ساده و یا با تزیین شکلات و گردو سرو کنید. با استفاده از قالب‌های‌متنوع میشه این کیک رو با ظاهری بسیار زیبا پخت و به شکل دلخواه تزیین کرد. با وجود این که درست کردن کیک شکلاتی با گردو خیلی راحته و زمان زیادی نمی بره، اما موقع درست کردن اون باید به یه سری نکته‌ها توجه کنید که ما این نکات کلیدی رو در انتهای مطلب بهتون خواهیم گفت. این کیک خوشمزه و پر خاصیت رو به ساده‌ترین روش درست کنید، اون رو به دلخواه تزیین کرده و به عنوان میان وعده، دسر و یا صبحانه سرو و نوش جان کنید.

طرز تهیه 
۱- ابتدا قالب را با کمی روغن مایع چرب کنید و کنار بگذارید.
۲- برای درست کردن مایه ی کیک شکلاتی با گردو، ابتدا تخم‌مرغ‌ها را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ای بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید. همه مواد را با همزن برقی خوب هم بزنید تا زمانی که تخم مرغ‌ها پف کنند و مواد کشدار شوند.
۳- بعد از این که تخم‌مرغ‌ها خوب با هم ترکیب شدند، شیر را به آن‌ها اضافه کنید. سپس روغن مایع را نیز داخل مواد ریخته و همه مواد را مجدداً با همزن برقی به مدت ۱ دقیقه هم بزنید.
۴- در این مرحله آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را داخل الک بریزید و دو بار الک کنید. سپس این مخلوط آرد را کم کم به مواد کیک شکلاتی اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.
۵- حالا می‌توانید گردو و شکلات چیپسی را به مایه کیک اضافه کرده و با سایر مواد مخلوط کنید.
۶- مایه کیک آماده شده را داخل قالب که آن را از قبل چرب کرده‌اید ریخته و روی کیک کمی گردوی خرد شده بریزید.
۷- قالب را در فر که از قبل آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت ۴۵دقیقه قرار دهید تا بپزد و آماده شود.
۸- بعد از آن که کیک شکلاتی با گردو پخته شد، آن را از فر بیرون بیاورید و روی خنک کننده ی کیک قرار دهید تا خنک شود. سپس آن را با گردو و شکلات تزیین کرده و سرو کنید.

نکات کلیدی
- پیش از اضافه کردن گردوهای خرد شده به مایه کیک، ابتدا آن‌ها را در آرد ساده بغلتانید تا در بین مایه کیک بماند و در کف قالب ته نشین نشود.
- برای تزیین کیک شکلاتی با گردو می‌توانید کمی شکلات تخته‌ای را به روش بنماری آب کنید و پس از آن که کیک پخت و خنک شد، روی کیک بریزید. روی شکلات آب شده را نیز می‌توانید با گردوی خرد شده تزیین کنید. با استفاده از خامه قنادی زده شده به همراه انواع ماسوره و قیف نیز می‌توان کیک را به شکل بسیار زیبا تزیین و طعم آن را متفاوت کرد.
- برای آن که از پخت کیک شکلاتی با گردو مطمئن شوید، بعد از ۴۵ دقیقه یک عدد خلال دندان داخل کیک فرو کنید. اگر مواد کیک به خلال دندان چسبید، چند دقیقه دیگر کیک را در فر قرار دهید. اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبیده باشد، کیک آماده است و می‌توانید آن را از فر بیرون بیاورید.

- شما می‌توانید کیک شکلاتی با گردو را به شکل دو رنگ نیز درست کنید؛ به این صورت که ابتدا نصف مقدار مایه ی کیک را بدون افزودن پودر کاکائو به صورت ساده اما با تکه‌های‌گردو در یک طرف قالب بریزید. سپس پودر کاکائو را به باقی مانده مایه کیک افزوده و در سمت دیگر قالب بریزید. این کار را می‌توانید به صورت لایه‌ای نیز انجام دهید.
- شما می‌توانید کیک شکلاتی با گردو را با انواع قالب کیک در جنس‌ها و طرح‌های‌متنوع درست کنید. اگر قصد دارید این کیک را با ظاهر خاص و زیبا درست کنید، بهتر است قالب مورد نظر خود را از میان انواع قالب سیلیکونی انتخاب کنید. اگر قصد درست کردن این کیک را به عنوان کیک صبحانه دارید، می‌توانید از قالب کیکس مخصوص نان و کیک صبحانه استفاده کرده و کیک را به صورت ورقه‌ای برش دهید.
- اگر از قالب گالوانیزه، چدن و یا تفلون برای درست کردن کیک شکلاتی با گردو استفاده می‌کنید، حتماً کف آن را خوب با روغن چرب کرده و آرد پاشی کنید.
- در برخی از دستورها برای طرز تهیه کیک شکلاتی با گردو، زرده و سفیده ی تخم مرغ را به صورت جداگانه می‌زنند و بعد مواد را به آن‌ها اضافه کرده  و با هم ترکیب می‌کنند. اما زدن تخم‌مرغ کامل هم مانعی ندارد و کیک کیفیت خود را از دست نمی‌دهد.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی