[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۱۰۸۲
  • دوره جدید

طرز تهیه کاپوچینو بدون دستگاه قهوه ساز در منزل، روزنامه شیراز نوین

مواد لازم برای 2 فنجان
نسکافه 2 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
آب جوش 2 قاشق غذاخوری
شیر 2 پیمانه

قبل از صحبت در مورد کاپوچینو بدون دستگاه بد نیست کمی با اصالت این نوشیدنی خوشمزه آشنا شوید. کاپوچینو نوعی نوشیدنی با طعم قهوه‌اس که از ترکیب ۱/۳ اسپرسو، ۱/۳ شیر و ۱/۳ فوم یا کف تشکیل شده. این نوشیدنی سنتی ایتالیایی بافت لطیف و طعم بسیار قوی داره. این نوشیدنی رقیق‌تر از قهوه درست میشه و طعم شیرین‌تری داره. کاپوچینو انواع مختلف داره که از رایج‌ترین اون‌ها میشه یه کاپوچینو فردو یا یخ زده، کاپوچینو تر و کاپوچینو خشک اشاره کرد. اصل این نوشیدنی ایتالیاییه و اغلب افراد اون رو به آمریکایی‌ها نسبت میدن. ایتالیایی‌ها این نوشیدنی دلچسب رو معمولاً در صبح به همراه صبحانه و یا در میان وعده و عصرانه به عنوان یک نوشیدنی انرژی زا سرو می‌کنن و نوشیدن کاپوچینو بعد از شام رو ناسالم می‌دونن. در حالی که آمریکایی‌ها معمولا کاپوچینو رو در طول روز و یا بعد از شام می‌نوشن. جالبه بدونید که آمریکایی‌ها یه نوع کاپوچینو به اسم کاپوچینوی طعم دار دارن که انواع شربت با طعم‌های‌مختلف مثل وانیل، شکلات، کارامل، دارچین و تمشک رو به اون اضافه می‌کنن!
کاپوچینو ایتالیایی به طور معمول با دستگاه اسپرسو ساز درست میشه و نیاز به کمی مهارت داره. اما اگه وقت یا حوصله دم کردن قهوه رو ندارید نگران نباشید، چون ما در این مطلب طرز تهیه کاپوچینو بدون دستگاه در منزل رو یاد می‌دیم. طعم این کاپوچینوی خانگی درست مانند کاپوچینوی ایتالیایی اصیله و در کمترین زمان ممکن آماده میشه. برای درست کردن کاپوچینو بدون قهوه ساز یا اسپرسو ساز لزوماً نیازی به قهوه ی اسپرسو ندارید و می‌تونید با نسکافه گلد و یا حتی قهوه ترک هم کاپوچینو درست کنید. شما می‌تونید این کاپوچینوی خونگی رو بدون نیاز به دستگاه به راحتی درست کرده و مانند ایتالیایی‌ها اون رو داخل فنجان‌های‌۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی لیتری سرو کنید. ایتالیایی‌ها معمولاً کاپوچینو رو در فنجان‌های‌کاسه‌ای چینی گرم شده سرو می‌کنن و معتقد هستن فنجان چینی گرما رو بهتر نگه میداره. شما هم می‌تونید از این فنجان‌ها استفاده کنید. شما می‌تونید به سادگی این نوشیدنی خوشمزه رو تو خونه درست کنید و هم از طعم بی نظیرش لذت ببرید و هم از خواص بی‌شمار اون بهره‌مند بشید. تا انتهای این مطلب با ماه همراه بشید تا ببینیم چطور میشه بدون دستگاه قهوه‌ساز یا اسپرسو ساز در کمترین زمان و به سادگی یه کاپوچینوی خونگی خوشمزه درست کرد. در انتهای مطلب هم مهم‌ترین نکاتی رو که در حین درست کردن این نوشیدنی بی‌نظیر باید به اون‌ها توجه کنید، بهتون میگیم تا بتونید کاپوچینو بدون دستگاه رو با کیفیت بهتری درست کنید.

طرز تهیه
 ۱- پودر قهوه یا نسکافه را به همراه شکر داخل کاسه‌ای بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید. آب جوش را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا مواد داخل آب حل شوند. راز تهیه کاپوچینو بدون دستگاه در این مرحله نهفته شده. حال باید مواد داخل کاسه را با همزن برقی خوب بزنید تا زمانی که مواد یکدست شده و کاملا فرم بگیرد. این کار حدود ۵ تا ۷ دقیقه طول می‌کشد تا زمانی که مخلوط به پره‌های‌همزن بچسبد و کشدار شود.
۲- شیر را داخل شیر جوش یا قابلمه‌ای کوچک روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. بلافاصله شعله را کم کنید و ۲ دقیقه دیگر حرارت دهید.
۳- از مخلوط نسکافه آماده شده حدود ۱ قاشق غذاخوری داخل هر فنجان بریزید. شیر داغ را داخل هر فنجان بریزید تا روی مواد را بپوشاند. در آخر با کمک قاشق چایخوری، مخلوط نسکافه را آرام داخل شیر داغ حل کنید تا کاپوچینو کاملاً یکدست شود.
۴- بعد از آن که کاپوچینو یکدست شد، برای تزیین روی آن کمی دیگر از نسکافه فرم گرفته بریزید. در نهایت می‌توانید روی کاپوچینو بدون دستگاه را با پود کاکائو تزیین و نوش جان کنید.

نکات کلیدی طرز تهیه کاپوچینو خانگی بدون قهوه ساز
- بهتر است نسکافه‌ای که از آن برای درست کردن کاپوچینو خانگی استفاده می‌کنید از نوع دانه درشت (ترجیحا نسکافه گلد) باشد.
- حتماً آبی که به نسکافه اضافه می‌کنید باید داغ داغ باشد.
- مقدار نسکافه را متناسب با سایز فنجان‌ها انتخاب کنید. مقادیر ذکر شده برای دو فنجان بزرگ کاپوچینو خانگی مناسب است.
- حتماً از شیر پر چرب استفاده کرده و آن را به صورت داغ به نسکافه اضافه کنید.
– برای تنظیم طعم کاپوچینو به دلخواه خود می‌توانید ابتدا مقدار کمتری از قهوه فرم گرفته را با شیر مخلوط کنید. سپس آن را بچشید و اگر لازم بود مقدار بیشتری اضافه کنید.
– برای هم زدن پودر نسکافه علاوه بر همزن برقی می‌توانید از همزن دستی و یا مینی میکسر نیز استفاده کنید تا خوب کف کند.
– مدت زمان هم زدن نسکافه برای کف کردن به نوع دستگاه شما بستگی دارد.
- اگر می‌خواهید کاپوچینو بدون دستگاه را مجلسی درست کنید، ابتدا شیر داغ را داخل فنجان بریزید. سپس قهوه  فرم‌ گرفته را داخل قیف بریزید و با ماسوره آن را روی شیر داغ فرم بدهید. در نهایت کمی پودر کاکائو یا نسکافه روی آن بپاشید. این روش شبیه به طرز تهیه قهوه دالگونا کُره‌ای است.
-  اگر از همزن برقی یک مفتول یا مینی میکسر استفاده می‌کنید، نسکافه، شکر و آب جوش را داخل هر فنجان به صورت جداگانه ریخته و با این دستگاه‌ها هم بزنید.
- اگر ترجیح می‌دهید طعم قهوه در کاپوچینو غالب باشد، می‌توانید فقط از قهوه استفاده کنید. اگر هم طعم موکا را می‌پسندید، می‌توانید ۱ قاشق پودر کاکائو به قهوه اضافه کنید. در صورتی که طعم تلخ قهوه را نمی‌پسندید می‌توانید از قهوه ترک و یا قهوه دلخواه‌تان نیز برای درست کردن کاپوچینو خانگی استفاده کنید.
- برای آن که کاپوچینو کف بیشتری داشته‌باشد، می‌توانید مقداری از شیر را نیز با همزن آن قدر بزنید تا کف کند. سپس کف فوم شیر را روی کاپوچینو ریخته و سرو کنید. همچنین می‌توانید از روشی که برای آماده سازی کف شیر در تهیه کافه لاته گفته شد، استفاده کنید.
- برای شیرین‌تر شدن کف روی کاپوچینو می‌توانید به شیر در حال جوش نیز کمی شکر اضافه کنید.
- برای تزیین کاپوچینو با پودر کاکائو و قهوه می‌توانید از انواع شابلون نیز استفاده کنید.
- افرادی که رژیم دارند می‌توانند از شکر رژیمی در طرز تهیه کاپوچینو خانگی بدون دستگاه استفاده کنند.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی