[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۱۰۸۷
  • دوره جدید

کوکو سویا، روزنامه شیراز نوین

مواد لازم برای 4 نفر
سویا ریز 2 پیمانه
سیب زمینی خام متوسط 1 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
سیر 3 حبه
نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به مقدار لازم
جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد

انواع کوکو و کتلت از غذاهایی نونی ساده‌ای هستن که میشه اون‌ها رو به روش‌های‌مختلف آماده کرد. از کوکوهای ساده مثل کوکو سیب‌زمینی گرفته تا کوکوهایی که شاید کمتر اسم اون‌ها رو شنیده باشید، مثل کوکو باقالی. 
کوکو سویا یکی از خوشمزه‌ترین و پرخاصیت‌ترین انواع کوکو و کتلته که میشه در کمترین زمان اون رو درست کرد. همون طور که از اسم این غذا پیداست، یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه اون سویای خیس شده‌اس. سویا بهترین جایگزین برای گوشت قرمزه و میشه تو خیلی از غذاها از اون استفاده کرد. علاوه بر این کسایی که به بوی گوشت در غذا حساس هستن می‌تونن به راحتی از این جایگزین مقوی به جای گوشت استفاده کنن.
گیاه خوارانی که به دنبال درست کردن یه کوکوی خوشمزه بدون گوشت هستن هم می‌تونن طرز تهیه کوکو سویا رو یاد بگیرن و به راحتی این کوکو گیاهی رو درست کنن و از خواص این مکمل مقوی بهره‌مند بشن. قبل از این که طرز تهیه کوکو سویا رو یاد بگیرید بهتر کمی از خواص این خوراکی مقوی بدونید:
سویا یکی از خوراکی‌های ‌پر‌خاصیتیه که به شکل بو داده با نمک و یا آب پز شده استفاده میشه. خواص سویا اون قدر زیاده که همه اون در این مطلب نمی‌گنجه. مهم‌ترین خاصیت سویا، مربوط به سلامت پوسته. سویا یه مرطوب‌کننده فوق‌العاده‌اس که سرشار از ویتامین E بوده و خواص ضد پیری هم داره. علاوه بر این سویا به سلامت مو و براق شدن اون کمک می‌کنه. کسانی که رژیم دارن می‌تونن سویا رو به برنامه غذایی‌شون اضافه کنن. یکی دیگه از مهم‌ترین خواص سویا، جلوگیری از پوکی استخوانه و مصرف اون نه تنها برای سالمندان بلکه برای کودکان هم توصیه میشه تا علاوه بر تقویت استخوان‌ها به محکم شدن دندان‌ها هم کمک کنه.
با تقویت سیستم ایمنی بدن با سویا میشه به کاهش خستگی‌ها و بیماری‌ها کمک کرد و انرژی لازم برای تمام روز رو تأمین کرد. کسانی که چربی خون و یا فشار خون بالا دارن می‌تونن با مصرف سویا به طور طبیعی اون رو پایین نگه دارن. سویا سرشار از آنتی اکسیدان، مس، منگنز، فولات، فسفر، نیامین، اسید فیتیک و انواع ویتامینه که مصرف مداوم اون به سلامت بدن کمک می‌کنه. اگر چه مصرف بیش از اندازه اون مثل هر ماده غذایی دیگه‌ای می‌تونه عوارضی از جمله مشکلات کلیوی و یا گوارشی رو به همراه داشته باشه.
حالا که با خواص بی‌شمار سویا آشنا شدید، می‌تونید با درست کردن کوکو سویا به عنوان یه غذای ساده و مقوی به سلامت بدن تون کمک کنید و در عین حال از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید. در ادامه دو روش ساده برای درست کردن کوکو سویا رو بهتون آموزش می‌دیم تا یکی از اون‌ها رو انتخاب کنید و این غذا رو در کمترین زمان درست کنید.

طرز تهیه 
روش اول: طرز تهیه کوکو سویا سبزیجات
۱- ابتدا سویا را با مقداری آب جوش مخلوط کرده و حدود ۳۰ دقیقه آن را در کاسه کنار بگذارید تا خوب خیس بخورد. سپس سویاها را آبکش کرده و با دست خوب فشار دهید تا آب آن‌ها کاملاً جدا شود. سویای کوکو آماده است.
۲- وقتی سویاها آماده شدند، سیب‌زمینی، پیاز و سیر روا رنده کنید و آب آن‌ها را خوب بگیرید. سپس آن‌ها را به سویا اضاف کنید.
۳- همه ی مواد را به همراه ادویه‌ها و تخم مرغ داخل غذاساز بریزید تا خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.
۴- کمی روغن داخل تابه بریزید، آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
۵- از مایه کوکو سویا کمی بردارید و آن را به هر شکلی که خواستید فرم دهید و داخل روغن سرخ کنید.
۶- کوکو سویا آماده است. می‌توانید آن را با سس دلخواه‌تان سرو کنید.

روش دوم: طرز تهیه کوکو سویا قالبی در فر
تخم مرغ ۳ عدد
سویای آبکش شده یک دوم پیمانه
سیب زمینی (آبپز یا خام) ۲ عدد
پیاز رنده شده ۱ عدد
شوید ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه، پودر سیر، آویشن، نمک و فلفل به مقدار لازم
۱- ابتدا تخم مرغ‌ها را داخل کاسه‌ای بریزید و با همزن دستی خوب بزنید.
۲- همه مواد را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
۳- قالب مافین را با کمی روغن خوب چرب کنید. فر را در دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.
۴- مایه کوکو سویا را داخل قالب چرب شده بریزید و آن را داخل فر گرم شده به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا بپزد.

طرز تهیه سس تارتار
سس مایونز یک دوم پیمانه
خیار شور خرد شده یک دوم پیمانه
سس گوجه فرنگی یک دوم قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
آبلیمو 1 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
پیازچه (یا پیاز )خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم
همه مواد را با هم مخلوط کرده و داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس آن را روی کوکو سویا بریزید و از طعم آن لذت ببرید.
نکات کلیدی
- برای سرخ کردن کوکو سویا می‌توانید از قالب کوکو نیز استفاده کنید تا بتوانید این غذا را به شکل‌های‌متنوع‌تری درست کنید.
- برای درست کردن مایه کوکو سویا می‌توانید از روش‌های‌مختلف استفاده کنید: می‌توانید مواد اولیه کوکو سویا را چرخ کنید و یا با گوشت کوب برقی له کنید یا اینکه داخل مخلوط کن ریخته و خوب پوره کنید. 
- به جای سیر می‌توانید از پودر سیر و به جای جعفری می‌توانید از کرفس خرد شده و یا شوید خشک استفاده کنید.
- در برخی از دستورها برای درست کردن کوکو سویا از سیب‌زمینی پخته استفاده می‌کنند. اما استفاده از سیب زمینی خام نیز مانعی ندارد.
- به دلخواه می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری نیز به مایه کوکو سویا اضافه کنید.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی