[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۱۲۴۳
  • دوره جدید

سالاد کاردینال، روزنامه شیراز نوین

مواد لازم برای 2 نفر
استیک گوشت گوساله 400 گرم
تخم مرغ پخته 2 عدد بزرگ
شاهی (تره تیزک) 100 گرم
برگ کاهو 8 عدد
تربچه 6 عدد
خیار 1 عدد
سس مایونز یک دوم پیمانه
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
هر کشوری معمولاً یک یا چند تا سالاد مخصوص به خودش داره. مثل سالاد کینوا مکزیکی، سالاد لبو شب یلدا ایرانی، سالاد مرغ و کاهو چینی و … . سالاد کاردینال هم یکی از پیش غذاهای معروف کشور فرانسه است که البته خیلی طرفدار داره. این سالاد رو هم می‌تونید با گوشت تهیه کنید و هم بدون گوشت. اگر مواد اولیه سالاد را آماده داشته‌باشید خیلی زود می‌تونید اون رو درست کنید.
اکثر سالادها از ترکیب سبزیجات با چاشنی‌هایی مثل آبلیمو، نمک و آبغوره و سس آماده میشن. در بعضی از سالادها به غیر از سبزیجات، مواد غذایی دیگه‌ای مثل تخم‌مرغ، حبوبات پخته، گوشت و پنیر نیز استفاده می‌شه. در این صورت ارزش غذایی آن ها بیشتر شده و می‌تونید از اون‌ها به عنوان یک غذای کامل استفاده کنید نه به عنوان پیش غذا.
شاید پیش اومده به یه رستوران شیک رفته باشید و با یه منوی عجیب روبرو شدید. منویی که قیمت بعضی از سالادها از غذای اصلی بیشتره!!! خب اگه دوست ندارید بابت خوردن یک سالاد بین‌المللی پول زیادی بپردازید همین حالا دست به کار شید. چون قراره با هم یکی از همون سالادها رو توی خونه درست کنیم. 
اکثر سالاد‌ها از جمله سالاد کاردینال به صورت سرد سرو میشن. همچنین این سالاد رو هم مثل بعضی سالاد‌های دیگه می‌تونین به صورت قالبی سرو کرده و سفره خودتون رو رنگین تر کنید. وجود سبزیجات و گوشت داخل این سالاد، کالری اون رو افزایش داده، در این صورت برای کودکان در حال رشد و ورزشکاران یک غذای کامله. طرز تهیه سس مایونز هم قبلاً گفته شده تا اگه خواستید صفر تا صد سالاد رو توی خونه آماده کنید. 
طرز تهیه 
1- کاهوهای شسته و خشک شده را خرد کنید. خیلی آنها را ریز نکنید. شاهی را نیز به همین شکل آماده کنید. استیک سرد شده را به شکل نوارهای باریک برش بزنید. طرز تهیه استیک پیش از این در مجله ایران کوک عنوان شده است. (فقط سس قارچ را از آن حذف کنید)
2- در یک ظرف با عمق مناسب کاهو و شاهی را مخلوط کرده و کف ظرف بچینید. 
3- خیار و تربچه را به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید. تخم مرغ‌های آب پز را نیز نگینی خرد کنید. در یک کاسه این مواد را مخلوط کرده و استیک گوشت را نیز به آنها بیفزایید. در نهایت سس مایونز را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید. 
4- مخلوط شامل استیک و سس را روی ترکیب کاهو و شاهی بریزید. سپس کمی جعفری تازه روی آن بپاشید. سالاد کاردینال بی‌نظیر شما آماده است. بخورید و لذت ببرید. 
نکات کلیدی
-  همانطور که گفتیم در رسپی اصلی سالاد کاردینال از استیک کبابی گوساله استفاده می‌شود، اما می‌توانید به جای گوشت، مرغ پخته ریش شده یا تیکه شده داخل سالاد بریزید.
- مقدار سس می تواند بنابر سلیقه شما تغییر کند. 
- در برخی از رسپی‌های این پیش غذا، برنج پخته شده و سیب زمینی آب پز ریخته و گوشت آن را حذف می کنند. همچنین از کنسرو ذرت و نخود فرنگی نیز استفاده کرده و سالاد را کاملاً گیاهی می کنند. سپس سس را به تمام مواد اضافه کرده و معمولاً به شکل قالبی سرو می کنند. 
- برای طعم بهتر سالاد کاردینال می توانید مقداری آبلیموی تازه و یا آبغوره نیز به آن اضافه کنید.
- بعضی افراد به جای اضافه کردن استیک کبابی یا مرغ پخته شده از ژامبون گوشت یا مرغ استفاده می‌کنند.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی