[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۱۲۸۶
  • دوره جدید

تارت شکلات و میوه، روزنامه شیراز نوین

 مواد لازم برای 4 نفر
پودر کاکائو :3 قاشق سوپ‌خوری 
آرد:250 گرم 
کره:150 گرم 
شکر:40 گرم 
آب:3 قاشق سوپ‌خوری 
مارمالاد زردآلو: به میزان لازم 
فندق خردشده:50 گرم 
شکلات آب‌شده:50 گرم 
میوه تازه: به میزان لازم 

 طرز تهیه
فر را ابتدا با دمای 190 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
ظرفی را بردارید و میزان آرد گفته شده را درون آن الک کنید. سپس پودر کاکائو را نیز با الک کردن به آرد اضافه کنید و با یک قاشق این دو را با یکدیگر ترکیب کنید.
کره را به آرد و پودر کاکائو اضافه کنید و این مواد را با یکدیگر مخلوط کنید؛ در ادامه سعی کنید با دست این ماده به‌دست آمده را تبدیل به خرده‌های نان کنید.
شکر را به مخلوط بالا اضافه کنید و خوب ترکیب کنید، کم کم مقداری آب را به این ترکیب اضافه کنید تا مواد شکل خمیری به خود بگیرد.خمیر آماده شده را به اندازه 15 دقیقه در یخچال قرار بدهید تا کمی ‌سفت شود.
 اندازه قالب تارت خمیر را باز کنید و سپس با چنگال رویش ضربه بزنید و سطح روی خمیر را با یک تکه کاغذ روغنی بپوشانید و روی کاغذ را با حبوبات خشک کمی ‌پر کنید.
تمامی‌خمیر را به همین منوال آماده کنید و در سینی فر قرار بدهید، سپس سینی را درون فری که از قبل آماده کرده بودید بگذارید. به مدت نیم ساعت و یا کمتر بگذارید تا سینی درون فر باقی بماند.
سینی را بیرون بیاورید و کاغذ روغنی را از روی خمیر بردارید، دوباره سینی را درون فر قرار بدهید تا بدون کاغذ این دفعه بپزد. 5 دقیقه تایم برای این کار کافی است.
خمیر پخته شده را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شود سپس به لبه‌های نان شکلات و یا مارمالاد زردآلو بمالید و فندق‌هایی که خرد کرده‌اید را به این گوشه‌های نان بریزید. 
مقداری شکلات آب کنید و درون نان پخته شده بریزید، سپس با میوه‌هایی که در اختیار دارید به دلخواهتان بپوشانید.
مارمالادتان را کمی‌گرم کنید و با برس آشپزی آن را روی میوه‌های دسرتان بمالید.
می‌توانید هنگام پخت تارت بعد از ریختن شکلات از خامه فرم گرفته و یا از کرم پاتی سیر استفاده کنید تا مزه خاصی به تارت شکلات و میوه‌ای‌تان بدهید.

 نکات کلیدی 
 تارت شكلات و ميوه جزء کیک و شیرینی  پای و تارت می‌باشد.
 زمان آماده‌سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدوداً 1 ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه می‌باشد.
 تارت شكلات و ميوه را می‌توانید در میان وعده - دسر - سرو کنید.

 

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی