[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۱۳۶۴
  • دوره جدید

ویژگی‌های تغذیه سالم در تابستان، روزنامه شیراز نوین

یک متخصص تغذیه بر اهمیت مصرف میوه‌ها و سبزیجات در فصل تابستان تأکید کرد و گفت: میوه و سبزیجات به سبب بهره‌مندی از آب فراوان نیاز بدن را تأمین می‌کنند. احمد اسماعیل زاده استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفت‌وگو با خبرنگار مهر، افزود: به طور کلی تغذیه نقش بسیار مهمی ‌در سلامت افراد و افزایش طول عمر افراد دارد و یکی از مسائل مهم در شیوه زندگی سالم بحث تغذیه افراد است، بنابراین افرادی که تغذیه سالمی ‌دارند خطر بیماری‌های مزمن را کمتر دارند و احتمال طول عمر بیشتری دارند.این متخصص تغذیه بیان کرد: وقتی به تغذیه سالم نگاه می‌کنیم به هرم غذایی بر می‌گردیم؛ این هرم تاکید دارد افراد بیشتر از نصف بشقاب مصرفی‌شان میوه‌ها و سبزیجات باشد که در فصل تابستان بسیار حائز اهمیت است و برای افرادی که گاهاً تحرک کم یا زیادی دارند نقش اساسی دارد. وی اظهار کرد: یکی از بهترین نعمت‌های خداوند در فصل تابستان تنوع میوه‌ها و سبزیجات است که همه آن‌ها غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، از این رو مصرف مقادیر کافی میوه‌ها و سبزیجات می‌تواند خطر چاقی و دیابت را کاهش دهد چراکه میوه‌ها و سبزیجات علاوه بر آنتی‌اکسیدان‌ها حاوی فیبر بسیار خوبی هستند که می‌توانند سلامت گوارش را تأمین و خطر یبوست و سرطان‌ها را کم کنند. اسماعیل زاده بیان کرد: نکته دیگری که در مصرف میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد محتوای آب آن‌ها است؛ همان‌طور که می‌دانیم آب یکی از نیازهای مهم بدن است و توصیه می‌کنیم که هر فردی هر روز یک تا دو لیتر آب مصرف کند به ویژه افرادی که کار در بیرون از منزل دارند و تعریق‌های شدید دارند که باعث از دست رفتن آب و سدیم می‌شود طبیعتاً برای جایگزینی میوه‌ها و سبزیجات بسیار حائز اهمیت است. این متخصص تغذیه تصریح کرد: زمانی که توصیه به استفاده از نوشیدنی در این فصل می‌شود منظور چای و قهوه نیست و بیشتر آب مد نظر است که در فصل تابستان با تخم شربتی و خاکشیر بدون شکر همراه کنیم تا آب بدن را تأمین ‌ و فیبر محلول را وارد بدن‌کنند؛ پس توصیه به مصرف مقادیر کافی مایعات استفاده از میوه‌ها، سبزیجات و صیفی‌جات است که حاوی مقادیر زیادی آب و آنتی‌اکسیدان هستند که برای سلامت قلب و عروق هم می‌توانند مؤثر باشند. اسماعیل زاده با اشاره به اینکه افراد با فعالیت بدنی بیشتر و تعریق شدید علاوه بر آب، مقدار زیادی سدیم از دست می‌دهند، عنوان کرد: افرادی با فعالیت بدنی بالا و یا ورزشکاران در حین تعریق علاوه بر آب مقدار زیادی سدیم از دست می‌دهند که منجر به دردهای عضلانی و گرفتگی عضلانی می‌شود، از این رو این افراد باید به میزان کافی و معمول از نمک که حاوی سدیم است نیز استفاده کنند.
افزایش مصرف میوه‌ها و سبزیجات در فصل تابستان
این متخصص تغذیه در خصوص عدم مصرف فست فودها نیز چنین گفت: علاوه بر مصرف میوه‌ها و سبزیجات و توجه به مصرف سدیم در این فصل که بسیار حائز اهمیت است؛ کاهش مصرف فست فودها نیز در فصل تابستان اهمیت بیشتری پیدا می‌کند چرا که فست فودها حاوی مقادیر بسیار زیادی نمک و رادیکال‌های آزاد هستند که به سلامت قلب و عروق لطمه وارد می‌کنند و هم کالری زیادی را وارد بدن می‌کنند که چاقی را در پی دارد. وی اظهار کرد: توصیه می‌کنیم افراد از میوه‌های خشک، انواع برگه‌ها، مویز، توت، آجیل‌ها و آب‌میوه‌های طبیعی به جای شیک‌ها که مقادیر زیادی شکر دارند و به جای تنقلاتی مانند چیپس و پفک از انواع میوه‌های خشک استفاده کنند و یا حتی از شیر استفاده کنند و به سراغ مواد غذایی صنعتی نروند. اسماعیل زاده تأکید کرد: افراد باید توجه داشته باشند که در فصل تابستان کالری کمتری را به‌خصوص در شب و وعده شام دریافت کنند، بنابراین از غذاهایی مانند سوپ‌ها، آش و یا آب دوغ خیار که گرسنگی را رفع کرده و در حقیقت جلوی ورود کالری زیاد را به بدن گرفته و در عین حال تأمین کننده مواد غذایی سالم مثل مایعات و حبوبات هستند استفاده شود؛ استفاده از غذاهای پختنی با کالری بالا و چرب به‌ویژه در وعده شام توصیه نمی‌شود. این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه استفاده از انواع صیفی‌جات در وعده شام بسیار مناسب است، تصریح کرد: در کنار تغذیه سالم و رعایت نکات گفته شده، دیر بیدار شدن و حذف صبحانه نیز بسیار مهم است در حالی که همه ما می‌دانیم که مصرف صبحانه نه تنها در تأمین کالری اثر بسیار خوبی دارد بلکه خطر افسردگی، چاقی، دیابت، قلب و عروق را کم می‌کند و افراد هر زمان که از خواب بیدار شدند وعده صبحانه را در حد یک لیوان شیر و دو عدد خرما مصرف کنند و با معده خالی روز را سپری نکنند، بنابراین خوردن وعده صبحانه نشان داده است که کالری دریافتی در طول روز را کنترل می‌کند و خطر چاقی را کمتر می‌کند، البته خواب زیاد هم یکی از عواملی است که متابولیسم بدن را برهم می‌زند و به طور کلی نظم در خواب باعث بهبود متابولیسم بدن و کالری دریافتی در طول روز خواهد شد.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی