[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۱۳۲۸
  • دوره جدید

کدبانوها با شیر خراب چه کار می‌کنند؟، روزنامه شیراز نوین

حتماً اولین کاری که با شیر خراب و ترشیده انجام می‌دهید، دور ریختن آن است، غافل از ‌اینکه خانم‌های خانه‌دار حرفه‌ای از ‌این شیر به شکلی مفید استفاده می‌کنند.
به گزارش نمناک، هیچ راهکاری برای سالم کردن شیر خراب وجود ندارد اما جالب است بدانید که باز هم می‌توان از آن استفاده کرد. ما معمولاً شیر خراب را در سریع‌ترین زمان ممکن دور می‌ریزیم اما به ‌این فکر نمی‌کنیم که ‌این شیر کاربرد‌های دیگری هم دارد. در ‌این قسمت از نمناک استفاده‌های متفاوتی که می‌توانیم از شیر خراب و فاسد داشته باشیم را به شما معرفی خواهیم کرد.
درست کردن پنیر
اولین چیزی که با شیر ترش شده می‌توان به آن فکر کرد، درست کردن پنیر است که ماده اصلی موجود در پنیر، شیری است که دیگر قابل مصرف نیست. 
اگر شیر بریده شده اما فاسد نیست و رنگ و بوی آن فرق نکرده باشد، می‌توان با آن پنیر درست کرد. دقت کنید شیر فاسد را نمی‌توان پنیر کرد. اگر شیری که بعد از جوشاندن بریده کمتر از یک کیلو است، با آن پنیر درست نکنید چون صرف نمی‌کند و خیلی کم می‌شود.
روش تهیه پنیر از شیر بریده
شما می‌توانید با استفاده از جوشاندن شیر ترش و اضافه کردن آب آن، پنیر کاتیج درست کنید. سپس آن را داخل یک دستمال بریزید و شیر اضافه را خارج کنید تا پنیر حالت سفت پیدا کند؛ حتی می‌توانید کمی‌خامه، نمک و فلفل هم برای طعم دهی آن اضافه کنید.
یا ‌اینکه به طریق زیر پنیر درست کنید:
به شیر نمک بیافزایید. (به یک کیلو شیر باید یک قاشق مربا خوری نمک بزنید)
سپس روی یک آبکش پارچه نخی یا پارچه توری با سوراخ‌های خیلی ریز قرار دهید.
شیر بریده را داخل پارچه ریخته و دور پارچه را گره بزنید.
یک جسم سنگین مثل هاون یا یک بشقاب سنگین روی پارچه قرار دهید تا پنیر سفت شود و به‌هم بچسبد.
برای ‌اینکه آب پنیر کامل گرفته شود باید دو ساعت صبر کنید.
پنیر را در یخچال قرار دهید و برای خوشمزه‌تر شدن روی آن زیره بپاشید.
کاربرد‌های دیگر
شیر ترش معمولاً در رسپی‌های شبیه به کیک و دسر، خوش طعم‌تر به نظر می‌رسد. البته کاربرد‌های دیگری هم دارد که هیچ ربطی به غذا ندارد.
زیبایی
شیر ترش یک ماده اصلی در ماسک‌های صورت محسوب می‌شود که باعث لطافت و نرمی‌ پوست شده، رنگ پوست را بهبود می‌بخشد و پوست شما را سفیدتر و درخشان‌تر می‌کند. ماسک شیر برای بهبود آفتاب سوختگی و چروک پوست مفید است و می‌توانید از آن به‌عنوان یک ماسک مفید و مرطوب کننده خوب برای پوست صورتتان یا دیگر قسمت‌های بدن خود استفاده کنید.
خانه و باغچه
می‌توانید شیر بلااستفاده را در اطراف گل و گیاهان بریزید تا حشرات را از آن دور کنید و به رشد بیشتر آن‌ها کمک کنید. آبیاری گیاهان با شیر مواد مغذی مانند کلسیم را به گیاه شما می‌رساند، مخصوصاً برای گیاه گوجه فرنگی که بسیار مفید است. برای آبیاری گیاهان با شیر، شیر بریده شده‌تان را در ظرفی بریزید تا خنک شود و بعد آن را از صافی رد کنید تا قسمت‌های پنیری آن از آب جدا شود. سپس از آب شیر بریده برای آبیاری گیاهانتان استفاده کنید و قسمت‌های پنیری را دور بریزید.
برق انداختن ظروف نقره
به شیر ترش شده در حال جوشیدن مقداری سرکه بیافزایید و سپس نیم ساعت وسایل نقره را درون آن قرار دهید تا کدری آن‌ها از بین برود. سپس وسایل نقره را با آب گرم، صابون و مسواک نرم بشویید.
همچنین می‌توانید شیر را داخل ظروف نقره بریزید، شب تا صبح نگه دارید و صبح روز بعد با درخشندگی ‌این ظروف مواجه شوید.
قابل مصرف برای حیوانات خانگی
شیر بریده برای حیوانات مشکلی ‌ایجاد نمی‌کند، پس می‌توانید شیر بریده شده را به غذای حیوانات خانگی خود مانند سگ، گربه، مرغ، گوسفند و … اضافه کنید و به آن‌ها بدهید.
علت بریدن شیر
بریده شدن و خراب شدن شیر دو علت اصلی دارد که عبارتند از:
شیری که تهیه می‌کنید نباید تاریخ گذشته باشد و باید آن را سریع بجوشانید. اگر شیر جوشانده نشده بیشتر از 24 ساعت خارج از یخچال نگهداری شود به دلیل تکثیر سریع قارچ و میکروب‌های داخل آن بریده می‌شود. 
در شیر تازه قارچ و میکروب‌هایی وجود دارند که تا زمانی که شیر را نجوشانیم ‌این قارچ و میکروب ها تکثیر می‌شوند و اگر از حدی زیاد شوند موجب بریده شدن شیر خواهند شد.
شیر بسیار حساس بوده و به مواد دیگر واکنش نشان می‌دهد. اگر شیرتازه و سالم شما در هنگام جوشاندن می‌بُرد، ممکن است علت آن تمیز نبودن ظرفی باشد که شیر را داخل آن جوشانده‌اید، پس قبل از ریختن شیر در ظرف آن را آبکشی کنید؛ بعد شیر را برای نگهداری و جوشاندن داخل آن بریزید.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی