کیک دارچینی یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که با مواد متنوعی پخته می‌‌شود. این کیک خوشمزه را می‌‌توانیم به سلیقه خود با سیب نیز درست کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک دارچینی در ادامه مطلب با ما همراه باشید. مواد لازم آرد قنادی: ۲٫۵ پیمانه تخم‌مرغ: ۴ عدد پودر دارچین: ۲ قاشق چایخوری وانیل: ۲ قاشق چایخوری شیر: ۲۰۰ میلی‌لیتر بکینگ‌پودر: ۲ قاشق چایخوری روغن: 10۰ میلی‌لیتر شکر: ۱ و یک چهارم پیمانه نمک: یک چهارم قاشق چایخوری کشمش و گردو: به مقدار دلخواه طرز تهیه مرحله اول برای تهیه کیک دارچینی ابتدا آرد را به همراه دارچین، نمک و بکینگ پودر مخلوط می‌‌‌کنیم تا با هم یکدست شوند، سپس سه مرتبه الک می‌‌‌کنیم و کنار می‌گذاریم و در ادامه تخم‌مرغ‌ها را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه مناسب و جادار می‌‌‌ریزیم. مرحله دوم حالا مواد را به مدت ۴ دقیقه با دور تند همزن، هم می‌‌زنیم تا کرمی‌‌ رنگ و کش‌دار شوند. در ادامه روغن مایع را به همراه شیر اضافه می‌‌کنیم و در حدی هم می‌‌زنیم که فقط مواد با هم یکدست شوند. مرحله سوم در این مرحله مخلوط آرد را کم کم اضافه می‌‌‌کنیم و با لیسک به صورت دورانی از یک سمت مواد را مخلوط می‌‌کنیم. توجه داشته باشید که مواد را در حدی که فقط یکدست شوند مخلوط می‌‌کنیم. نکته: اگر مواد را بیش از حد مخلوط کنیم، ممکن است کیک به خوبی پف نکند. مرحله چهارم حالا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌‌‌کنیم تا گرم شود و در ادامه یک قالب مناسب انتخاب می‌‌کنیم و کف آن را با کاغذ روغنی پوشش می‌‌دهیم یا اینکه با روغن چرب کرده و آردپاشی می‌‌کنیم. مرحله پنجم در این مرحله نصف مایه کیک را داخل قالب می‌‌ریزیم و چند بار قالب را محکم به سطح کار می‌‌کوبیم و در ادامه کشمش و گردو را با یک قاشق غذاخوری آرد ترکیب می‌‌کنیم تا کاملا آردی شوند. مرحله ششم حالا کشمش و گردوی آردی را روی مایه کیک می‌ریزیم، سپس باقیمانده مایه کیک را درون قالب ریخته و درون فر قرار می‌‌دهیم و پس از گذشت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه کیک آماده است و می‌‌توانیم آنرا از فر خارج کنیم.