کارگر آنلاین: زنجبیل تازه، اما خشک نشده، می‌تواند از ورود به سلول‌های انسان در مطالعه‌ای مبتنی بر سلول جلوگیری کند و «زنجبیل باکتری‌های بد را می‌کشد». عصاره متانول زنجبیل اثرات ضد باکتریایی دارد، عصاره متانول زنجبیل مانع رشد ۱۹ نوع هلیکوباکترپیلوری می‌شود.