تغذیه سالم در سنین پایین در افزایش ضریب هوشی مؤثر است. محققان بریتانیایی می‌گویند: مصرف خوراکی‌هایی مانند چیپس، شکلات و کیک می‌تواند به هوش کودکان آسیب بزند.تحقیقات دانشگاه بریستول نشان می‌دهد که بین مصرف خوراکی‌های فراوری شده و کاهش ضریب هوشی در کودکان ارتباط وجود دارد. محققان این دانشگاه در مقاله‌ای که در نشریه Journal of Epidemiology and Community Health منتشر کردند، از ارتباط بین فقر تغذیه با رشد مغز خبر دادند. انجمن تغذیه بریتانیا با اشاره به نتیجه این تحقیقات بر ضرورت آموزش بیشتر والدین جوان درباره اهمیت خورد و خوراک کودکان تأکید کرد. محققان دانشگاه بریستول، در مطالعه خود بر ۳۹۶۶کودک تحقیق کردند.رژیم غذایی این کودکان در سنین ۳، ۴، ۷ و هشت سال و نیم بررسی شد.
به گفته این محققان، کودکان مورد مطالعه سه رژیم غذایی متفاوت داشتند. گروه اول، کودکانی بودند که به طور عمده از خوراک فراوری شده تغذیه می‌کردند. این نوع خوراک سرشار از چربی و قند است.
گروه دوم کودکانی بودند که خوراکی‌های سنتی مانند گوشت، سیب‌زمینی و سبزیجات مصرف می‌کردند. آخرین گروه، کودکانی بودند که رژیم غذایی سالم شامل سالاد، میوه و ماهی داشتند.محققان پس از ثبت رژیم غذایی این کودکان، ضریب هوشی آنها را هنگامی که هشت سال و نیمه بودند، بررسی کردند. محققان علاوه بر ارزیابی تغذیه کودکان مورد مطالعه، عوامل دیگری مانند تحصیلات مادر، طبقه اجتماعی و طول دوره شیرخوارگی آنها را نیز بررسی کردند.به گفته آنها، کودکانی که در سن ۳سالگی به طور عمده از خوراکی‌های فراوری شده تغذیه کرده‌اند، در هشت و نیم سالگی از ضریب هوشی پایین‌تری برخوردارند. در این حال، ضریب هوشی این کودکان، مقدار کمی از کودکان دیگر کمتر بود. به گفته محققان، این مطالعه نشان می‌دهد عادت‌های غذایی در سنین پایین ممکن است نتایج منفی طولانی مدت داشته باشند. پائولین امت، سرپرست گروه محققان دانشگاه بریستول می‌‌گوید با توجه به سرعت بالای رشد مغز در سنین پایین، رخدادهایی که پس از این سنین رخ دهد، از تأثیر کمتری بر هوش برخوردار خواهد بود. کارشناسان می‌گویند نتیجه این تحقیق، یافته‌های پیشین را تأیید می‌کند. فیونا فورد، سخنگوی انجمن تغذیه بریتانیا گفت: «همه ما با اثرات کوتاه مدت رژیم‌های غذایی آشنا هستیم. مطالعه آثار طولانی مدت رژیم‌های غذایی کاری باارزش است.» خانم فورد گفت نتیجه این تحقیق نشان می‌‌دهد که باید به والدین جوان درباره اهمیت تغذیه سالم فرزندانشان آموزش داده شود.
فرزانه خالقی، معاون پرورشی متوسطه اول شاهد دالکی، ناحیه یک شیراز