[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۲۱۱۴
  • دوره جدید

جوجه‌کباب با سس بادام‌زمینی ، روزنامه شیراز نوین

حالا که می‌خواهیم درباره طرز تهیه جوجه کباب با سس بادام‌زمینی حرف بزنیم، اول از همه باید گفت که این غذا یکی از ترکیب‌های عالی برای کسانی است که دوست دارند کمی تنوع به ذائقه خود داده و تجربه‌ای جدید داشته باشند. این دستور پخت شامل جوجه کباب معطر و خوش‌مزه‌ای است که با سس بادام‌زمینی، که یک سس کمی شیرین است، سرو می‌شود.
برای تهیه جوجه کباب با سس بادام‌زمینی، ابتدا سینه مرغ را برش داده و با ترکیبی از سویا سس، شکر، سیر، پودر زنجبیل، نمک و فلفل مزه‌دار کنید و برای چند ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس، سس بادام‌زمینی را با آب‌ لیموترش، باقی‌مانده سویا سس، شکر قهوه‌ای و سیر مخلوط کنید. مرغ‌های مزه‌دار‌شده را روی سیخ زده و در تابه یا فر بپزید. نهایتاً، جوجه‌ها را در کنار سس بادام‌زمینی سرو کنید تا یک وعده غذایی خوش‌مزه و منحصر به فرد داشته باشید.

 مواد لازم برای 2 نفر
سیر: ۴ حبه
کره بادام‌زمینی: ۲ قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای: ۱ قاشق غذاخوری
سویا سس: یک‌چهارم پیمانه
سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
پودر زنجبیل:     ۱ قاشق غذاخوری
آب لیموترش: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل‌سیاه: به مقدار لازم

 طرز تهیه
 مرحله 1: آماده‌سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را از استخوان جدا کنید، بشویید و سپس به تکه‌های دل‌خواه برش دهید. تکه‌های برش‌خورده را در یک کاسه بریزید تا آب اضافی آن خارج شود؛ این مرحله اولیه برای اطمینان از جذب بهتر مزه‌ها به مرغ است.
 مرحله 2: مزه‌دار کردن مرغ
نصف مقدار سویا سس، شکر، دو حبه سیر پوره‌شده، پودر زنجبیل، و کمی نمک و فلفل‌سیاه را به مرغ اضافه کنید و خوب ماساژ دهید تا تمامی مواد به خوبی با مرغ ترکیب شوند. سپس، کاسه را بپوشانید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه‌دار شود.
 مرحله 3: تهیه سس بادام‌زمینی
کره بادام‌زمینی، آب لیموترش، باقی‌مانده سویا سس، شکر قهوه‌ای، نمک، فلفل‌سیاه و باقی‌مانده سیرها را در یک کاسه مخلوط کنید؛ این مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا سسی یکدست و خوش‌طعم حاصل شود.
 مرحله 4: آماده‌سازی برای پخت
مرغ‌های مزه‌دار‌شده را روی سیخ‌های چوبی فرو کنید؛ این کار باعث می‌شود که پختن مرغ‌ها راحت‌تر و یکنواخت‌تر صورت پذیرد.
 مرحله 5: پخت جوجه‌کباب
مرغ‌های سیخ‌شده را در تابه‌ مخصوص کبابی که از قبل با کمی روغن چرب شده است، قرار دهید و یا اینکه آنها را در فر از قبل گرم‌شده به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید تا به خوبی برشته و طلایی شوند.
 مرحله 6: سرو کردن
جوجه کباب‌های آماده‌شده را در کنار سس بادام‌زمینی سرو کنید؛ این ترکیب، با پلو یا سبزیجات بخارپز، یک وعده غذایی کامل و خوش‌مزه را تشکیل می‌دهد.
 مرحله 7: نکات پایانی
هنگام استفاده از سویا سس در مزه‌دار کردن مرغ، به میزان نمک آن دقت کنید، زیرا ممکن است باعث شور شدن غذا شود. اگر تمایل دارید، می‌توانید جوجه‌ها را روی زغال داغ نیز کباب کرده و با سس بادام‌زمینی سرو نمایید تا طعم دودی و خاصی به خود بگیرند.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی