مواد لازم برای 2 نفر
بلوبری 1 پیمانه
توت فرنگی 1 پیمانه
موز 1 عدد
آب میوه تازه 1 پیمانه
ماست پُرچرب 1 پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
یخ 6 تکه
بلوبری یکی از میوه‌های خوشمزه، خوش طعم و خوش رنگیه که خواص بسیار زیادی داره.
یکی از مهم‌ترین خواص بلوبری کنترل قند خون شماست. شیوع دیابت نوع 2 در سراسر جهان به طور پیوسته در حال افزایشه. از اون جایی که افراد مبتلا به دیابت به تغییرات سریع قند خون حساس هستن، برای خوردن غذاهایی که مقدار زیادی کربوهیدرات دارن، باید احتیاط کنن. درسته که بلوبری حاوی مقادیر متوسط قنده، اما نه تنها بر میزان قند خون تأثیر نمیذاره بلکه در طرز تهیه نوشیدنی‌های رژیمی‌هم از اون استفاده میشه. این مسئله احتمالا به دلیل ترکیبات زیست‌محیطی فعال در اونه.
مطالعات آزمایشگاهی نشون میده که آنتوسیانین‌های موجود در بلوبری می‌تونه قند خون رو کنترل کنه. خوردن بلوبری به علت مسدود کردن برخی از آنزیم‌های گوارشی و کاهش فشار قند خون به طور مستقیم پس از یک وعده غذایی با کربوهیدرات بالا توصیه میشه.
از خواص دیگه بلوبری میشه به تقویت و تنظیم سیستم گوارشی و تصفیه بدن اشاره کرد. با خوردن بلوبری می‌تونید خیلی راحت التهاب شکم تون رو کاهش بدید و کم کم وزن کم کنید. شما می‌تونید به روش‌های مختلف از این میوه ی خوشمزه و پُرخاصیت استفاده کنید و به سلامتی بدن تون کمک کنید. چیز کیک بلوبری یکی از پُرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین انواع چیز کیکه که با بلوبری درست میشه. مافین بلوبری و پنیر خامه‌ای‌یکی دیگه از دسرهای خوشمزه و خاصه که می‌تونید با بلوبری اون رو درست کنید.
تحقیقات نشون میدن که خوردن دو لیوان اسموتی بلوبری به طور روزانه به بهبود حساسیت به انسولین در افراد چاق مبتلا به خطر بالای ابتلا به دیابت کمک می‌کنه. در این مطلب طرز تهیه اسموتی بلوبری به سه روش مختلف رو بهتون آموزش میدیم: در روش اول از آب میوه تازه برای درست کردن اسموتی بلوبری استفاده میشه و شما می‌تونید آب هر میوه‌ای‌رو که دوست دارید بگیرید و با ترکیب کردن اون با بلوبری یخ زده و مواد اولیه دیگه این اسموتی خوشمزه رو درست کنید. در روش دوم، از ماست پُرچرب و شیر بادام برای درست کردن اسموتی بلوبری استفاده میشه. شیر بادام رو می‌تونید به صورت آماده از فروشگاه‌ها تهیه کنید و یا خودتون اون رو درست کنید. وجود شیر بادام در اسموتی بلوبری خواص اون رو دو برابر می‌کنه و طعم فوق العاده‌ای به اون میده. روش سوم مخصوص کسایی که به دنبال یه اسموتی رژیمی برای برنامه غذایی شون هستن. در طرز تهیه اسموتی بلوبری چربی‌سوز از زنجبیل و زردچوبه تازه و همچنین تخم‌کتان استفاده میشه که به همراه بلوبری خاصیت چربی‌سوزی این اسموتی رو دو برابر می‌کنه. یکی از روش‌های پیشنهادی ما رو به دلخواه انتخاب کنید و از طعم فوق‌العاده اسموتی بلوبری لذت ببرید.
طرز تهیه
روش اول: اسموتی بلوبری با آب میوه
۱- بلوبری‌ها، توت فرنگی‌ها و موز خرد شده را داخل فریزر قرار دهید تا یخ بزنند.
۲- میوه‌های یخ زده را به همراه ماست، وانیل و آب میوه دلخواه داخل دستگاه مخلوط کن بریزید. سپس چند تکه یخ به آن‌ها اضافه کنید و دستگاه را روی سرعت تند روشن کنید تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند و اسموتی یکدستی حاصل شود.
۳- اسموتی بلوبری را داخل لیوان مورد نظر خود بریزید و روی آن را با بلوبری و پونه و دانه‌های چیا تزیین کنید.
روش دوم: اسموتی بلوبری با شیر بادام
توت فرنگی ۶ عدد
موز ۱ عدد
شیر بادام ۲ پیمانه
بلوبری ۸ عدد
ماست یونانی یک دوم پیمانه
۱- ابتدا بادام‌ها را داخل ظرف آب به مدت ۸ ساعت خیس کنید. سپس پوست آن‌ها را جدا کرده و آبکشی کنید. بادام‌های خیس خرده را به همراه ۴ لیوان آب سرد داخل میکسر بریزید تا زمانی که روی آن کف مشاهده کنید. کمی وانیل و عسل به شیره بادام اضافه کنید و مجدداً آن را مخلوط کنید. مخلوط را داخل پارچه تمیز بریزید (تنظیف) و از آن عبور دهید تا عصاره بادام بیرون بریزد و تفاله آن داخل پارچه بماند.
۲- ۲ پیمانه از شیر بادام آماده شده را به همراه بلوبری‌ها، توت فرنگی‌ها و موز خرد شده به صورت یخ زده داخل مخلوط کن (میکسر) بریزید. سپس ماست یونانی را نیز به آن‌ها اضافه کنید و با سرعت زیاد همه مواد را مخلوط کنید تا اسموتی بلوبری یکدستی حاصل شود. روی اسموتی بلوبری را به دلخواه تزیین کنید.
روش سوم: اسموتی بلوبری چربی‌سوز
شیر بادام ۱ پیمانه
موز یخ زده ۱ عدد
بلوبری یخ زده ۱۰ عدد
یخ ۶ تکه
زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه تازه ۱ قاشق چایخوری
تخم کتان به مقدار لازم
۱- زنجبیل و زردچوبه تازه را از قبل با مخلوط کن و یا با رنده ریز خرد کنید.
۲- شیر بادام را که از قبل آماده کرده‌اید به همراه موز و بلوبری یخ زده داخل مخلوط کن بریزید.
۳- زنجبیل و زردچوبه خرد شده را نیز به همراه ۶ تکه یخ به سایر مواد اضافه کنید و با درجه تند بزنید تا همه مواد به شکل یکدست مخلوط شوند.
۴- برای تزیین روی اسموتی بلوبری کمی‌تخم کتان بریزید و آن را نوش جان کنید.
نکات کلیدی
- افزودن کمی‌دارچین و یا جو دوسر به مواد اولیه اسموتی بلوبری نیز نه تنها طعم اسموتی بلوبری را خاص می‌کند بلکه خواص چربی‌سوزی آن را نیز افزایش می‌دهد و به کاهش اشتها کمک می‌کند.
- در هر روش، میوه‌ها از جمله بلوبری و توت فرنگی را از قبل داخل فریزر بگذارید و به شکل یخ زده داخل مخلوط کن بریزید. موز را نیز ابتدا خرد کنید، داخل فریزر قرار دهید و بعد استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید اسموتی بلوبری را شیرین‌تر درست کنید، می‌توانید کمی‌شکر به آن اضافه کنید و یا مقدار موز را به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی افزایش دهید. عسل از دیگر شیرین کننده‌های طبیعی است که می‌توانید برای شیرین کردن اسموتی بلوبری از اون استفاده کنید.