اغلب گفته می‌شود که خوردن مقدار زیادی سبزیجات کلید زندگی طولانی و سالم است، اما نتایج یک مطالعه بزرگ در بریتانیا نشان می‌دهد که این شیوه به جلوگیری از بیماری قلبی کمکی نمی‌کند.
به گزارش خبرنگار مهر به نقل از دیلی میل، محققان دانشگاه آکسفورد داده‌های ۴۰۰ هزار بریتانیایی را که به مدت ۱۲ سال تحت نظر بودند، بررسی کردند. در این مدت ۱۸۰۰۰ نفر دچار مشکلات قلبی عمده مانند حمله قلبی یا سکته شدند.
از شرکت‌کنندگان پرسیده شد که روزانه چه مقدار سبزی می‌خورند و میزان مصرف آن‌ها با میزان بیماری قلبی مقایسه شد.
به طور کلی، گروهی که بیشتر سبزیجات خام مصرف می‌کردند، ۱۵ درصد کمتر از افرادی که کمترین سبزیجات را مصرف می‌کردند، دچار بیماری قلبی شدند.
این مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف زیاد سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، هویج و نخود فرنگی، اثر محافظتی در پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی عروقی ندارد.
این گزارش نشان می‌دهد که هرگونه ارتباط بین مصرف سبزیجات و سلامت قلب به این دلیل است که افرادی که زیاد سبزیجات می‌خورند در سایر جنبه‌های زندگی خود نیز سالم‌تر عمل می‌کنند.
دکتر «بن لیسی»، یکی از نویسندگان این مقاله، گفت: «داشتن یک رژیم غذایی متعادل و حفظ وزن سالم، بخش مهمی ‌از حفظ سلامت و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عمده، از جمله برخی سرطان‌ها است.»