[ فردا را به امروز می آوریم ]
  • آخرین شماره ۱۶۵۵
  • دوره جدید

سوپ کدو حلوایی، روزنامه شیراز نوین

 زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
 زمان پخت: 60 دقیقه
 
 مواد لازم برای 6 نفر
کدو حلوایی: 500 گرم
ساقه کرفس: 100 گرم
هویج: 100 گرم
پیاز: 100 گرم
کره: 2 قاشق غذاخوری
عصاره مرغ: 1 پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
خامه: در صورت تمایل برای تزیین

سوپ کدو حلوایی از سوپ‌های مقوی و خوش رنگی است که در فصول سرد سال که کدو حلوایی در بازار موجود است؛ بسیار پر طرفدار می‌باشد، به خصوص در فصل پاییز می‌توانید با تهیه کردن این سوپ رنگ نارنجی طبیعت را به خانه‌هایتان بیاورید. کدو حلوایی که بافت نرم و لطیفی دارد بسیار کم کالریست و برای خوش اندام ماندن بسیار مفید است. همچنین حاوی ویتامین A است، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. همچنین سوپ کدو حلوایی برای سرماخوردگی بسیار توصیه می‌شود، فقط باید هنگام خرید و نگهداری کدو حلوایی کمی ‌دقت به خرج دهید. در این دستور آشپزی قصد داریم طرز تهیه سوپ کدو حلوایی مجلسی و خوشمزه را با تمام نکاتی که لازم است بدانید، به شما عزیزان آموزش دهیم.

   طرز تهیه 
 مرحله اول
پیازها، هویج و ساقه کرفس (و در صورت تمایل سیر) را بشویید و خرد کنید. کدو حلوایی را بشویید، برش بزنید، تخمه‌هایش را خارج کنید، سپس پوست بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
 مرحله دوم
با مقداری کره یا روغن زیتون پیازها را کمی ‌تفت دهید. سپس هویج و ساقه کرفس را اضافه نمایید. کدو حلوایی‌ها را به قابلمه اضافه کنید و کمی ‌تفت دهید.
 مرحله سوم
عصاره مرغ را در قابلمه بریزید، سپس نمک، فلفل و ادویه‌هایی را که مطابق با ذائقه خودتان است به آن بیفزایید. به مدت یک ساعت اجازه دهید مواد به خوبی پخته شوند.
 مرحله چهارم
وقتی مواد نسبتاً نرم شد و قوام پیدا کرد به وسیله مخلوط کن، همزن برقی یا گوشت کوب برقی آن را به خوبی میکس کنید تا کاملاً یکدست شوند.
 مرحله پنجم
در این مرحله برای تزیین سوپ کدو حلوایی با خامه باید صبر کنید تا کمی ‌سوپ خنک شود بعد خامه را اضافه کنید تا خامه نبُرد. همچنین می‌توان از تخمه کدو حلوایی، دارچین، ساقه کرفس یا تره فرنگی نیز برای تزیین استفاده کرد. سوپ را گرم و با نان سرو نمایید.

 نکات کلیدی 
 دستور‌های آشپزی متفاوتی برای تهیه این غذا وجود دارد اما اگر دوست دارید سوپ کدو حلوایی و سیب زمینی را امتحان کنید کافی است در مرحله دوم یک عدد سیب زمینی را به مواد اضافه کنید.
 طرز پخت دیگری برای تهیه این سوپ، سوپ کدو حلوایی اسپایسی نام دارد که با پوره کدو حلوایی تهیه می‌شود و برای زمانی که به یک سوپ فوری نیاز دارید، انتخاب خوبی است.
 اگر از طعم شیر در سوپ لذت می‌برید مژده ما به شما این است که سوپ کدو حلوایی با شیر هم تهیه می‌شود. در این روش تنها لازم است همراه با عصاره مرغ دو پیمانه شیر نیز به سوپ اضافه کنید.
 در تهیه این سوپ می‌توانید به جای عصاره مرغ از عصاره گوشت یا سبزیجات نیز استفاده نمایید.
 برای تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس، یک پیمانه عدس پخته شده را در مرحله سوم به سوپ اضافه کنید.
 هر نوع ادویه‌ای که مایل باشید می‌توانید در سوپ استفاده کنید. برخی علاقه دارند که سوپ کدو حلوایی با زنجبیل صرف شود؛ در این صورت زنجبیل را به میزان لازم در مرحله سوم اضافه کنید تا با مواد به خوبی جوش بخورد و به سوپ طعم دهد.
 همچنین در صورت تمایل می‌توانید 100 گرم تره فرنگی را جانشین ساقه کرفس نمایید.

تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
نام و نام خانوادگی  

آدرس ایمیل    

متن نظر  

کد امنیتی