ایرانیها ۲ برابر مردم دنیا نمک میخورند ، روزنامه شیراز نوین
رئیس گروه تغذیه و دارویی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، نسبت به مقدار مصرف روزانه نمک و خطراتی که در پی دارد، هشدار داد. به گزارش خبرگزاری مهر، فرشته فزونی خاطر نشان کرد: طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک در افراد زیر ۵۰ سال پنج گرم، معادل یک قاشق چایخوری و در افراد بالای ۵۰ سال، بیماران قلبی و عروقی و کودکان روزانه کمتر از سه گرم نمک است. وی تأکید کرد: این میزان نمک شامل نمکهای پنهان در غذا مانند نمک موجود در نان، پنیر و … هم میشود. فزونی، متوسط مصرف روزانه نمک در ایران را حدود ۱۰ گرم عنوان کرد که ۲ برابر مقدار توصیه شده سازمان جهانی بهداشت(کمتر از پنج گرم در روز) است و افزود: این موضوع، اهمیت فرهنگسازی تغذیه صحیح و اصلاح الگوی غذایی را بیش از پیش نمایان میسازد. به گفته وی، مواد غذایی نمکسود و دودیشده انواع شور و ترشیها، سسهای سالاد آماده، سویا سس، زیتون و خردل، سوپهای آماده، تنقلات شور مانند چیپس سیبزمینی، چوب شور، چیپس ذرت، کراکر، آجیل، مغزهای شور و … حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند و افراد باید در مصرف آنها احتیاط کنند. رئیس گروه تغذیه و امور دارویی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، به افراد توصیه کرد که هنگام خرید یک محصول به نشانگرهای رنگی تغذیهای محصولات غذایی توجه کنند و برحسب میزان انرژی، نمک، قند، چربی و اسید چرب ترانس مواد غذایی را انتخاب کنند. وی تأکید کرد: محصولاتی که حاوی مقادیر زیاد قند، نمک، چربی، اسید چرب ترانس و انرژی هستند در برچسب غذایی با رنگ قرمز مشخص شدهاند.
توصیههای مهم برای کاهش مصرف سدیم
تا حد امکان، نمک مصرفی خود را کاهش دهید.
نمک مصرفی باید از نوع تصفیهشده یددار باشد، اما فراموش نکنید نمک تصفیه یددار نیز مانند سایر نمکها موجب افزایش فشارخون میشود.
سر سفره به غذا نمک نزنید و نمکدان را از سفره و میز غذا حذف کنید.
بهجای نمک از چاشنیهایی مانند سبزیهای معطر تازه یا خشک، مانند نعناع، مرزه، ترخون، ریحان و … یا سیر، لیموترش تازه و آبنارنج برای بهبود طعم غذا استفاده کنید.
به جای تنقلات شور، به فرزندان خود، میوه و آجیل خام بدهید.
فرزندان خود را از کودکی به مصرف غذای کم نمک عادت دهید.
اگر به تدریج مقدار نمک افزوده شده به غذا را کاهش دهید ظرف چند هفته ذائقه شما به غذای کمنمک عادت میکند.
مصرف گوشتهای فرآوریشده مثل سوسیس و کالباس که حاوی نمک زیادی است را به حداقل برسانید.
غذاهای کنسروی حاوی نمک زیادی هستند، مصرف آنها را کاهش دهید.
تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
خبرهای تصادفی روزنامه شیراز نوین