خوردن توت‌فرنگی با بهبود خلق و خو مرتبط است

براساس نتایج یک مطالعه، مصرف توت‌فرنگی در میان‌سالی، می‌تواند از زوال شناختی و افسردگی در سنین بالاتر محافظت کند.
به گزارش مهر به‌نقل از مدیکال نیوز، این مطالعه شامل افراد میان‌سال مبتلا به اضافه وزن و مقاومت به انسولین بود که خود را با کاهش خفیف شناختی توصیف کردند.
نویسندگان این مطالعه عنوان می‌کنند که آنتوسیانین‌ها؛ ترکیبات زیست فعال موجود در توت‌فرنگی، بلوبری و سایر انواع توت‌ها، ممکن است عامل محافظت‌کننده عصبی باشد.
طبق این مطالعه جدید، بزرگسالان میان‌سال مبتلا به اضافه وزن و مقاومت به انسولین که به مدت ۱۲ هفته توت‌فرنگی مصرف کردند، کاهش تداخل حافظه و افسردگی را گزارش کردند.
اختلالات شناختی، مانند بیماری آلزایمر به آهستگی در طی یک دوره چند ساله که از میان‌سالی شروع می‌شود، ایجاد می‌شوند؛ نویسندگان این مطالعه معقتدند تغییر رژیم غذایی ممکن است پیشرفت زوال عقل را کاهش داده و خلق و خو را بهبود بخشد.
این مطالعه بر روی آنتوسیانین‌ها تمرکز دارد؛ در حالی که تحقیقات قبلی روی بلوبری که حاوی آنتوسیانین نیز است، توسط نویسنده اصلی این مطالعه نشان داد که این ترکیب عملکرد اجرایی مغز را بهبود می‌بخشد.
در مطالعه حاضر پنج مرد و ۲۵ زن شرکت کردند؛ آنها به دو گروه تقسیم شدند؛ گروهی که توت‌فرنگی مصرف می‌کردند و گروهی که دارونما دریافت می‌کردند.
محققان، سلامت عصبی و خلق و خوی افراد را قبل از شروع کارآزمایی ۱۲هفته‌ای ارزیابی کردند.
در طول آزمایش به گروه آزمایش دستور داده شد که یک بسته پودر مخلوط با مایع تهیه‌شده از توت فرنگی کامل خشک، یخ‌زده و آسیاب‌شده مصرف کنند. بسته توت‌فرنگی حاوی معادل یک فنجان توت‌فرنگی کامل تازه بود.
محققان دارونما را طوری فرموله کردند که طعم، ظاهر و بار کربوهیدراتی مشابه پودر توت‌فرنگی داشته باشد.
هیچ‌یک از گروه‌ها برای جلوگیری از تأثیرگذاری بر یافته‌های مطالعه، توت‌های دیگری را در طول دوره آزمایشی مصرف نکردند، زیرا سایر میوه‌ها ممکن است دارای ترکیبات محافظ عصبی خود باشند.
فرضیه نویسندگان این مطالعه این است که فواید آنتوسیانین‌های توت‌فرنگی در ماهیت ضدالتهابی آن نهفته است و این کاهش التهاب و کاهش استرس اکسیداتیو ممکن است در برابر زوال شناختی نفش محافظتی داشته باشد.